Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia kwaśną śmietaną?
kwaśna śmietana dodaje pikantnego słodkiego smaku zapiekankom i bogatą gęstość do wypieków. Chociaż ma wyraźny smak, który tak naprawdę nie wymaga żadnego ulepszenia, kwaśna śmietana świeci jaśniej, dodając szeroką gamę ziół i przypraw, gorącego sosu lub sera. Mądry kucharz wie, że ponieważ kwaśna śmietana oddziela się po zamrożeniu i rozmrożeniu, pieczenie kwaśną śmietaną najlepiej wykonać podczas gotowania czegoś, co zostanie pochłonięte na siedzeniu lub dwóch.
Wielu kucharzy ma zapisanie czasu na zapiekankę na zapiekanki na rodzinne kolacje, które mogą być rzucane razem w pracowity wieczór. Cooks, którzy faworyzują przepisy na ryż i zapiekanki mięsne oparte na różnych zupach w puszkach, takich jak krem grzybów, pomidorów lub kurczaka i ryżu, okaże się, że zastępując kwaśną śmietanę lub mleko, a głębszy, bogatszy smak i danie, które wydaje się wyrwać pyszny, kremowy smak. Dodanie garści sera szwajcarskiego lub cheddar lub kilka koktajli gZnany ser, taki jak Romano lub Parmesan, po prostu podnosi smak.
Pieczenie kwaśną śmietaną w naczyniach na bazie makaronu pozwala kwaśnej śmietanie przenikać do makaronu jako piecze naczynia. Powoduje to delikatny makaron pełen bogatego smaku w każdym kęsie. Pieczenie kwaśną śmietaną i makaronem nie wymaga więcej na eleganckie danie obiadowe. Dla domowych kucharzy, którzy chcą dodać smak lub dwa, grzyby, bardziej miękkie warzywa, takie jak żółty letni kabaczek lub pomidory lub kilka smażonych cebuli zmieszanych z czosnkiem i imbirem, stanowią bardzo dobre stwierdzenie.
Piekarze chleba i deserów lubią pieczenie kwaśną śmietaną. Chleb cheddar-dill zyskuje aksamitną konsystencję i ładną wagę, gdy do mieszanki dodaje się kwaśny śmietan. Słodkie chleby - takie jak marchewka lub chleb cukinski - są lepsze, gdy kwaśna śmietana jest włączona do ciasta.
Większość gotowania ciasta wie, że dodanie kwaśnej śmietany do pudełkowego ciasta mIX powoduje całkowicie wyjątkową konsystencję i smak. To ciasto przechodzi od średniej na niezwykłe, przekształcając teksturę i zwiększając smaki już w miksie. Kilka koktajli cynamonu, mielonego imbiru, a nawet Curry'ego dodaje ekscytującego wymiaru smaku.
kwaśny śmietana nie jest nieśmiała pod względem smaku, a restauracja płaci za to do pewnego stopnia z kalorii. Jednak w większości przypadków kucharz może zastąpić kwaśną śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu, a nawet beztłuszczową bez poświęcania dużo pod względem smaku lub transformacji teksturowej. Kucharze, którzy chcą unikać typowych dodatków, takich jak żelatyna lub rennet, mogą bez większego wysiłku unosić własnego kwaśnego śmietany.