Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące duszącego mięsa?

Braifising Meat to świetny sposób na przekształcenie trudnego kroju mięsa w delikatne kęsy na wiele potraw. Chociaż ta technika gotowania jest powszechnie stosowana na trudnych kawałkach mięsa, można ją również stosować na delikatnych kotletach i stekach. Diełanie można wykonać w bramierze, powolnej kuchence lub na kuchence. Niektórzy ludzie zaczynają od zrumienienia mięsa, a następnie przeniesienia go do powolnej kuchenki lub garnka. Dla tych, którzy już znają podstawy duszania mięsa, oto kilka wskazówek, aby poprawić proces i doprowadzić do ulepszonych potraw.

Jedną z kluczowych wskazówek jest upewnienie się, że każdy duszony kawałek mięsa ma prawie równy rozmiar. Jeśli elementy różnią się nieco rozmiarem, podobnie jak tekstura produktu końcowego. To samo należy zrobić dla wszystkich warzyw, które zostaną duszone wraz z mięsem. W przeciwnym razie danie mogłyby mieć niedogotowane kawałki warzyw i inne, które są papkowate. Warzywa, które dobrze się bawią z mięsem, obejmują buraki, marchew, koper włoski i onions. Niektóre owoce, takie jak jabłka i ananasy, również dobrze się zatrzasają i mogą dodać ładną słodycz do naczynia.

Podczas duszania mięsa ważne jest, aby nie pozwolić, aby duszający ciecz zmniejszył się zbyt nisko na patelni. Niektórzy ludzie lubią pozwolić, aby część płynu odparowała i używać duszącego płynu jako sosu. Jest to w porządku, ale powinno być wykonane tylko na końcu procesu gotowania, gdy mięso zostało prawie całkowicie duszone.

Ważne jest również, aby nie używać zbyt dużej ilości płynu podczas duszania mięsa. Umożliwiając zbyt niski spadek płynu na patelni lub kuchence, wynikiem będzie pieczone mięso. Używając zbyt dużej ilości płynu, wynikiem będzie duszone mięso, więc dla właściwych wyników ważne jest, aby użyć wystarczającej ilości płynu, aby znaleźć się w połowie boków mięsa.

Podczas duszania mięsa pamiętaj, aby nie dopuścić, aby płyn się gotował. Jednym z kluczy do duszania mięsa jest powolne gotowanie mięsa, którePomaga stworzyć delikatne danie. Jeśli płyn się gotuje, gdy mięso jest duszone, gotowanie może nastąpić zbyt szybko i spowodować trudne danie. To całkowicie przeciwdziała jednej z kluczowych pozytywnych korzyści dla duszania mięsa, które polega na tworzeniu delikatnych kęsów mięsa.