고기를 찐 고기에 가장 적합한 팁은 무엇입니까?

고기를 찐 고기는 많은 요리를 위해 고기를 부드러운 덩어리로 바꾸는 좋은 방법입니다. 이 요리 기술은 일반적으로 고기의 힘든 컷에 일반적으로 사용되지만 부드러운 갈비와 스테이크에도 사용할 수 있습니다. 브레이즈는 브레이저, 슬로우 쿠커 또는 스토브 오른쪽에서 수행 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 고기를 갈아서 느린 쿠커 나 그릇 냄비로 옮기는 것으로 시작합니다. 고기를 빗나가는 기본 사항을 이미 알고있는 사람들에게는 과정을 개선하고 요리를 개선하기위한 몇 가지 팁이 있습니다.

주요 팁 중 하나는 찐 고기 조각이 거의 같은 크기인지 확인하는 것입니다. 조각의 크기가 상당히 다르면 최종 제품의 질감도 다양합니다. 고기와 함께 찐 야채에 대해서도 마찬가지입니다. 그렇지 않으면 접시에는 덜 익힌 야채와 칙칙한 다른 야채가있을 수 있습니다. 고기로 잘 찐 야채 사탕무, 당근, 회향 및 Onio가 포함됩니다.ns. 사과와 파인애플과 같은 일부 과일도 찐 것이며 접시에 좋은 단맛을 더할 수 있습니다.

고기를 빗나가면 찐 액체가 팬에서 너무 낮게 감소하지 않도록하는 것이 중요합니다. 어떤 사람들은 액체의 일부를 증발시키고 소스로 찐 액체를 사용하는 것을 좋아합니다. 이것은 괜찮지 만 고기가 거의 완전히 찐시기 요리 과정의 끝에서만 이루어져야합니다.

고기를 빗는 동안 너무 많은 액체를 사용하지 않는 것이 중요합니다. 팬이나 밥솥에서 액체가 너무 낮아지면 결과는 구운 고기가됩니다. 너무 많은 액체를 사용하면 결과가 고기를 끓일 것이므로 적절한 결과를 얻으려면 고기 측면의 절반 정도를 향해 충분한 액체를 사용하는 것이 중요합니다.

고기를 찐 때, 액체를 끓이지 않도록하십시오. 고기를 찐 고기의 열쇠 중 하나는 고기를 천천히 요리하는 것입니다.부드러운 요리를 만드는 데 도움이됩니다. 고기를 찐 때 액체가 끓으면 요리가 너무 빨리 일어나고 터프가 생길 수 있습니다. 이것은 고기를 찐 고기를 만드는 데있어 고기를 빗어내는 데있어 긍정적 인 이점 중 하나를 완전히 대응할 것입니다.