肉を煮るための最良のヒントは何ですか？

蒸し肉は、肉の硬いカットを多くの料理のために柔らかい一口に変えるのに最適な方法です。この調理技術は、肉の硬いカットで一般的に使用されますが、柔らかいチョップやステーキにも使用できます。蒸し煮は、ブレイザー、スロークッカー、またはストーブの右で行うことができます。一部の人々は、肉を茶色にしてから、それをスロークッカーまたは廃棄鍋に移します。肉を蒸し煮の基本をすでに知っている人のために、プロセスを改善し、料理の改善につながるためのいくつかのヒントがあります。

重要なヒントの1つは、煮込んでいるすべての肉がほぼ同じサイズであることを確認することです。ピースのサイズがかなり異なる場合は、最終製品のテクスチャも異なります。同じことは、肉と一緒に煮込んだ野菜についても同じことをする必要があります。そうでなければ、料理には、調理が不足している野菜や、どろどろの野菜があります。肉でよく煮込む野菜には、ビート、ニンジン、フェンネル、オニオが含まれますns。リンゴやパイナップルなどのいくつかの果物もよく煮込み、料理に素敵な甘さを加えることができます。

肉を蒸したとき、鍋で蒸し暑い液体を低くしすぎないようにすることが重要です。一部の人々は、液体の一部を蒸発させ、蒸し液をソースとして使用するのが好きです。これは問題ありませんが、肉がほぼ完全に煮込まれている場合にのみ、調理プロセスの最後で行う必要があります。

肉を煮込んでいる間は液体をあまり使用しないことも重要です。液体が鍋や炊飯器で低すぎるようにすることにより、結果は焼き肉になります。あまりにも多くの液体を使用することにより、結果は肉体肉になります。そのため、適切な結果を得るには、肉の側面の半分に近づくのに十分な液体を使用することが重要です。

肉を煮込むときは、液体を沸騰させないようにしてください。肉を煮込むための鍵の1つは、肉をゆっくり調理することです。柔らかい料理を作るのに役立ちます。肉が煮込んでいる間に液体が沸騰した場合、調理はあまりにも速く起こり、丈夫な料理になります。これは、肉の肉体を蒸し煮ることに対する重要な肯定的な利点の1つを完全に打ち消します。