食品汚染を防ぐにはどうすればよいですか？

毎年、何百万人もの人々が汚染された食物を消費することで病気になります。毎年報告されている症例の量が証明しているように、食物の汚染は一般的な健康問題です。食物媒介微生物は、吐き気、嘔吐、発熱、腹部けいれん、脱水、下痢などの病気を引き起こす可能性があります。

食物汚染の発生を防止または減少させるためにできる簡単なことがあります。特定の食品、特に家禽、卵、牛ひき肉は徹底的かつ完全に調理する必要があります。これらの食品の多くには、生の間に生物が存在し、消費すると病気を引き起こす可能性があります。食品を調理すると、一般的に存在する微生物が完全に殺され、無害になります。食物温度計の使用を強くお勧めします。

ステーキ、ロースト、子羊、子牛肉は、華氏145度（摂氏63度）の内部温度に調理する必要があります。牛ひき肉を調理する必要があります。華氏160度（摂氏71度）に達します。簡単なWAy牛肉が適切な温度に調理されるかどうかを判断するために、肉が中にピンク色になるまで肉が調理されるようにします。

豚肉で、華氏160度（摂氏71度）まで調理する必要があります。鶏肉と七面鳥は、華氏180度（摂氏82度）の内温度まで調理する必要があります。卵と白が硬くなるまで卵を調理する必要があります。

適切な温度まで食品を調理することに加えて、適切な温度で冷蔵または冷やした食品を保つことも重要です。食物媒介細菌と生物は、華氏40度（摂氏4度）と華氏140度（摂氏60度）の間の温度で最も急速に成長します。一般的に、冷蔵食品は2時間以上室温で座ったままにしないでください。

食品汚染を防ぐことのもう1つの重要な側面は、食品をセープに保つことです汚染が起こりやすい他の食品から採用されています。有害な微生物は、同じプレート、ナイフ、調理器具、カッティングボードが洗浄せずに再び使用されると、生の食品から他の食品に移動できます。食品は、生の食品と直接接触したり、ローフードからの滴りになったりすると汚染される可能性があります。

手の洗浄は、食物汚染を防ぐためのもう1つの重要な要素です。生肉や家禽が触れた後にすぐに食べられる食品が処理されると、相互汚染が発生する可能性があります。生の肉、卵、魚介類を扱ってから少なくとも20秒間、手は石鹸と温水で洗う必要があります。

食物媒介性病原体は、果物や野菜にも見られます。有害な生物は、農業肥料として使用される動物肥料によく見られます。消費、切断、調理の前に果物や野菜を徹底的に洗うことは、食物汚染によって引き起こされる病気を予防するもう1つの重要な要素です。