Como evito a contaminação por alimentos?

Todos os anos, milhões de pessoas ficam doentes ao consumir alimentos que foram contaminados. Como a quantidade de casos relatados a cada ano atesta, a contaminação por alimentos é um problema comum de saúde. Micróbios transmitidos por alimentos podem causar doenças como náusea, vômito, febre, cólicas abdominais, desidratação e diarréia.

Há coisas simples que podem ser feitas para prevenir ou reduzir as incidências de contaminação por alimentos. Certos alimentos, especialmente aves, ovos e carne moída, devem ser cozidos completamente e completamente. Muitos desses alimentos têm organismos presentes neles enquanto estão crus, que podem causar doenças se consumidos. Cozinhar alimentos geralmente mata os micróbios presentes, tornando -os inofensivos. O uso de um termômetro alimentar é altamente recomendado.

bifes, assados, cordeiro e vitela devem ser cozidos a uma temperatura interna de pelo menos 145 graus Fahrenheit (63 graus Celsius). A carne moída deve ser cozida, atinge 160 graus Fahrenheit (71 graus Celsius). Um wa rápidoy determinar se a carne moída é cozida ou não na temperatura adequada é garantir que a carne seja cozida até que não fique mais rosa por dentro.

carne de porco e deve ser cozida a 160 graus Fahrenheit (71 graus Celsius). Frango e peru devem ser cozidos a uma temperatura interna de 180 graus Fahrenheit (82 graus Celsius). Os ovos devem ser cozidos até que a gema e as brancas estejam firmes.

Além de cozinhar alimentos para a temperatura adequada, também é importante manter os alimentos refrigerados ou resfriados na temperatura adequada. Bactérias e organismos transmitidos por alimentos crescem mais rapidamente a temperaturas entre 40 graus Fahrenheit (4 graus Celsius) e 140 graus Fahrenheit (60 graus Celsius). Geralmente, os alimentos refrigerados não devem ficar sentados em temperatura ambiente por mais de duas horas.

Outro aspecto importante da prevenção da contaminação dos alimentos é manter os alimentos quearadas de outros alimentos que são propensos a contaminação. Micróbios nocivos podem se transferir de alimentos crus para outros alimentos quando as mesmas placas, facas, utensílios e tábuas de corte são usados ​​novamente, sem lavagem. Os alimentos também podem ficar contaminados quando entra em contato direto com alimentos crus ou com os gotas de alimentos crus.

A lavagem das mãos é outro componente crítico na prevenção da contaminação por alimentos. A contaminação cruzada pode ocorrer quando os alimentos prontos para comer são manuseados depois que a carne crua e as aves foram tocadas. As mãos devem ser lavadas com sabão e água morna por pelo menos vinte segundos depois de lidar com carne crua, ovos e frutos do mar.

Patógenos transmitidos por alimentos também podem ser encontrados em frutas e vegetais. Os organismos nocivos são frequentemente encontrados no adubo animal usado como fertilizante agrícola. Lavar completamente frutas e vegetais antes de consumir, cortar ou cozinhar é outro fator importante na prevenção de doenças causadas pela contaminação dos alimentos.