식품 오염을 어떻게 방지합니까?

매년 수백만 명의 사람들이 오염 된 음식을 섭취하여 아프게됩니다. 매년보고 된 사례의 양이 증명 하듯이 식품 오염은 일반적인 건강 문제입니다. 음식 매개 미생물은 메스꺼움, 구토, 열, 복부 경련, 탈수 및 설사와 같은 질병을 일으킬 수 있습니다.

식품 오염의 발생률을 방지하거나 줄이기 위해 수행 할 수있는 간단한 일이 있습니다. 특정 음식, 특히 가금류, 계란 및 갈은 소고기는 철저하고 완전히 요리해야합니다. 이 음식들 중 다수는 생기고가 생기는 동안 유기체가 있으며, 이는 소비되면 질병을 유발할 수 있습니다. 요리는 일반적으로 존재하는 미생물을 완전히 죽여 무해하게 만듭니다. 식품 온도계의 사용을 적극 권장합니다.

스테이크, 로스트, 양고기 및 송아지는 화씨 145도 (섭씨 63도)의 내부 온도로 조리해야합니다. 지상 쇠고기는 요리해야합니다. 화씨 160도 (섭씨 71도)에 도달합니다. 빠른 WAy는 쇠고기가 적절한 온도로 요리되는지 여부를 결정하는 것은 고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 요리되도록하는 것입니다.

돼지 고기와 화씨 160도 (섭씨 71도)로 요리해야합니다. 닭고기와 칠면조는 화씨 180도 (섭씨 82도)의 내부 온도로 요리해야합니다. 계란은 노른자와 흰색이 확고해질 때까지 요리해야합니다.

음식을 적절한 온도로 요리하는 것 외에도 적절한 온도에서 음식을 냉장하거나 식히는 것이 중요합니다. 식품 매개 박테리아와 유기체는 화씨 40도 (섭씨 4도)와 화씨 140도 (섭씨 60도) 사이의 온도에서 가장 빠르게 자랍니다. 일반적으로 냉장 식품은 실온에서 2 시간 이상 앉아 있지 않아야합니다.

식품 오염 예방의 또 다른 중요한 측면은 음식을 9 월에 유지하는 것입니다.오염이 발생하기 쉬운 다른 음식에서 구조합니다. 유해한 미생물은 같은 판, 나이프,기구 및 절단 보드가 세척하지 않고 다시 사용될 때 날 음식에서 다른 음식으로 옮길 수 있습니다. 날 음식과 직접 접촉하거나 날 음식의 물방울과 직접 접촉 할 때 음식이 오염 될 수 있습니다.

손을 씻는 것은 식품 오염을 방지하는 또 다른 중요한 요소입니다. 생고기가 생기고 가금류가 닿은 후에 먹을 수있는 음식을 처리 할 때 교차 오염이 발생할 수 있습니다. 생고기, 계란 및 해산물을 다루고 나면 손을 20 초 이상 비누와 따뜻한 물로 씻어야합니다.

음식 매개 병원체는 과일과 채소에서도 발견 될 수 있습니다. 유해한 유기체는 종종 농업 비료로 사용되는 동물 분뇨에서 발견됩니다. 과일과 채소를 섭취하기 전에 과일과 채소를 철저히 씻는 것, 절단 또는 요리는 음식 오염으로 인한 질병을 예방하는 또 다른 중요한 요소입니다.