¿Cómo prevenir la contaminación de los alimentos?
Cada año, millones de personas se enferman mediante el consumo de alimentos que han sido contaminados. Como la cantidad de casos reportados cada año atestigua, la contaminación de alimentos es un problema de salud común. Los microbios transmitidos por los alimentos pueden causar enfermedades como náuseas, vómitos, fiebre, calambres abdominales, deshidratación y diarrea.
Hay cosas simples que se pueden hacer para prevenir o reducir las incidencias de la contaminación de los alimentos. Ciertos alimentos, especialmente aves de corral, huevos y carne molida, deben cocinarse a fondo y completamente. Muchos de estos alimentos tienen organismos presentes en ellos mientras están crudos, lo que puede causar enfermedades si se consumen. Cocinar alimentos generalmente generalmente mata los microbios presentes, lo que los hace inofensivos. El uso de un termómetro de alimentos es muy recomendable.
filetes, asados, cordero y ternera deben cocinarse a una temperatura interna de al menos 145 grados Fahrenheit (63 grados Celsius). La carne molida se debe cocinar, alcanza 160 grados Fahrenheit (71 grados Celsius). Un rápido waY para determinar si la carne molida se cocina o no a la temperatura adecuada es asegurarse de que la carne esté cocinada hasta que ya no esté rosa por dentro.
cerdo y debe cocinarse a 160 grados Fahrenheit (71 grados Celsius). El pollo y el pavo deben cocinarse a una temperatura interna de 180 grados Fahrenheit (82 grados Celsius). Los huevos deben cocinarse hasta que la yema y las blancos estén firmes.
Además de cocinar alimentos a la temperatura adecuada, también es importante mantener los alimentos refrigerados o enfriados a la temperatura adecuada. Las bacterias y organismos transmitidos por los alimentos crecen más rápidamente a temperaturas entre 40 grados Fahrenheit (4 grados centígrados) y 140 grados Fahrenheit (60 grados Celsius). En general, los alimentos refrigerados no deben quedarse sentados a temperatura ambiente durante más de dos horas.
Otro aspecto importante para prevenir la contaminación de los alimentos es mantener los alimentos sep.Arurado de otros alimentos que son propensos a la contaminación. Los microbios dañinos pueden transferirse de alimentos crudos a otros alimentos cuando se usan nuevamente los mismos platos, cuchillos, utensilios y tablas de corte sin lavar. La comida también puede contaminarse cuando entra en contacto directo con alimentos crudos o con los goteos de los alimentos crudos.
lavado de manos es otro componente crítico para prevenir la contaminación de los alimentos. La contaminación cruzada puede ocurrir cuando los alimentos listos para comer se manejan después de que la carne cruda y las aves se hayan tocado. Las manos deben lavarse con jabón y agua tibia durante al menos veinte segundos después de manejar carne cruda, huevos y mariscos.
Los patógenos transmitidos por los alimentos también se pueden encontrar en frutas y verduras. Los organismos dañinos a menudo se encuentran en el estiércol animal utilizado como fertilizante agrícola. Lavar a fondo las frutas y verduras antes de consumir, cortar o cocinar es otro factor importante para prevenir la enfermedad causada por la contaminación de los alimentos.