Come prevenire la contaminazione degli alimenti?

Ogni anno milioni di persone si ammalano consumando cibi che sono stati contaminati. Come attesta la quantità di casi ogni anno, la contaminazione alimentare è un problema di salute comune. I microbi a base di cibo possono causare malattie come nausea, vomito, febbre, crampi addominali, disidratazione e diarrea.

Ci sono cose semplici che possono essere fatte per prevenire o ridurre le incidenze della contaminazione alimentare. Alcuni alimenti, in particolare pollame, uova e carne macinata, dovrebbero essere cotti accuratamente e completamente. Molti di questi alimenti hanno organismi presenti in essi mentre sono grezzi, che possono causare malattie se consumati. La cucina di cucina generalmente uccide i microbi presenti, rendendoli innocui. L'uso di un termometro alimentare è altamente raccomandato.

bistecche, arrosti, agnello e vitello devono essere cotti a una temperatura interna di almeno 145 gradi Fahrenheit (63 gradi Celsius). La carne macinata deve essere cotta raggiunge i 160 gradi Fahrenheit (71 gradi Celsius). Un rapido way per determinare se la carne macinata viene cotta o meno alla temperatura corretta è garantire che la carne sia cotta fino a quando non sia più rosa all'interno.

carne di maiale e deve essere cotto a 160 gradi Fahrenheit (71 gradi Celsius). Il pollo e il tacchino devono essere cotti a una temperatura interna di 180 gradi Fahrenheit (82 gradi Celsius). Le uova devono essere cotte fino a quando il tuorlo e i bianchi sono fermi.

Oltre a cucinare gli alimenti alla temperatura adeguata, è anche importante mantenere gli alimenti refrigerati o refrigerati alla temperatura adeguata. I batteri e gli organismi di origine alimentare crescono più rapidamente a temperature tra 40 gradi Fahrenheit (4 gradi Celsius) e 140 gradi Fahrenheit (60 gradi Celsius). Generalmente, gli alimenti refrigerati non devono essere lasciati seduti a temperatura ambiente per più di due ore.

Un altro aspetto importante della prevenzione della contaminazione alimentare è mantenere gli alimenti sepAratato da altri alimenti soggetti a contaminazione. I microbi dannosi possono trasferirsi da cibi crudi ad altri alimenti quando vengono utilizzate di nuovo le stesse piastre, coltelli, utensili e taglieri, senza lavarsi. Il cibo può anche essere contaminato quando entra in contatto diretto con cibi crudi o con i gocciolamenti di cibi crudi.

Il lavaggio delle mani è un altro componente critico nella prevenzione della contaminazione alimentare. La contaminazione incrociata può verificarsi quando gli alimenti pronti vengono gestiti dopo che la carne cruda e il pollame sono stati toccati. Le mani devono essere lavate con sapone e acqua calda per almeno venti secondi dopo aver maneggiato carne cruda, uova e frutti di mare.

I patogeni trasmessi da cibo possono anche essere trovati su frutta e verdura. Gli organismi dannosi si trovano spesso nel letame animale usato come fertilizzante agricolo. Lavare accuratamente frutta e verdura prima di consumare, tagliare o cucinare è un altro fattore importante per prevenire le malattie causate dalla contaminazione degli alimenti.