Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące gotowania steku kości T?
Gotowanie steku kości T to łatwy proces wymagający prostych składników i sprzętu. Aby uczynić wołowinę delikatną i aromatyczną, może być marynowane przed gotowaniem. Podczas gotowania steku kości T na grillu dodanie drewnianych wiórów nadaje mięsnie dymny smak. Stek o grubości 1,5 cala (3,81 cm) powinien być grillowany lub pieczony przez około 15 minut. Grubsze steki będą miały dłuższy czas gotowania, a cieńsze steki będą miały krótszy czas gotowania. Ktoś, kto lubi swój stek rzadki lub średnio rzadki, może ogolić od dwóch do czterech minut od czasu gotowania, ale ze względów bezpieczeństwa upewnij się, że stek osiągnie wewnętrzną temperaturę co najmniej 145 ° F (około 63 ° C).
Marynowanie mięsa przed gotowaniem steku kości T sprawi, że będzie bardziej aromatyczny, wilgotny i delikatny. Istnieje wiele przepisów na stek z kości T, a większość z nich obejmuje jakiś kwaśny płyn, taki jak ocet, sok z cytryny, sok pomarańczowy, sok ananasowy lub wino. Inne składniki zwykle występujące w steku kości TRinady obejmują posiekany czosnek, posiekaną cebulę, sól, pieprz i bazylię. Marynady steków, które zostały już przygotowane, są również dostępne na rynku. Aby uzyskać najlepsze wyniki, kość T powinna być marynowana przez pełny zalecany czas marynowania. Umieść stek w plastikowej torbie wraz z marynatą i umieść go w lodówce, aż nadejdzie czas, aby położyć stek na grillu lub w piekarniku.
Jedną z najpopularniejszych metod gotowania steku kości T jest grillowanie. Grilling T-Bone Stek to prosty proces wymagający tylko gazu, elektrycznego lub węgla drzewnego, termometru mięsnego, aby upewnić się, że mięso jest wystarczająco dokładne, aby było bezpieczne do jedzenia, i coś, co można odwrócić stek, gdy jest to zalecane, jak para szczypania gotowania. Aby nadać T-Bone dymny smak, dodaj drewniane chipsy do grilla. Różne wiórki drewniane wpłyną na smak na różne sposoby i dowiedzieć się, który z nich lubi bEST to kwestia prób i błędów. Popularne wybory są popularnymi chipsami z drewna Hickory i Mesquite, ale wielu woli smaki dostarczane przez inne rodzaje drewnianych wiórów.
Wiele osób woli gotować stek z kości T w piekarniku za pomocą brojlerów, szczególnie gdy pogoda nie jest idealna do grillowania na zewnątrz. Niezależnie od tego, czy jest to pielęgnacja, czy z grilla, stek z kości T powinien być podawany jak najszybciej po gotowaniu, ponieważ prawie natychmiast zacznie wysychać, choć utrzymywanie steku, dopóki nie nadejdzie czas, aby pomoże mu dłużej zachować wilgoć.