Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące grillowania nóg z indyka?
Niektóre z najlepszych wskazówek dotyczących grillowania indyków to zapewnienie odpowiedniego czasu na przygotowanie, najpierw zagotowanie nóg i zawsze sprawdzanie temperatury wewnętrznej. Nogi z indyka mogą być czasochłonne w przygotowaniu, ponieważ są to gęste mięso, które najlepiej gotuje się w niskiej temperaturze. Jednak najpierw gotowanie nóg może znacznie skrócić czas grillowania. Ponadto podczas gotowania jakiegokolwiek mięsa, ale szczególnie podczas gotowania gęstego mięsa, ogólnie zaleca się sprawdzenie wewnętrznej temperatury mięsa podczas procesu gotowania, aby upewnić się, że osiągnie odpowiednią temperaturę, zanim będzie bezpiecznie spożywać.
Przygotowanie do grillowania nóg z indyka może zająć od 25 minut do 24 godzin, więc najlepiej planować z wyprzedzeniem. Jeśli kucharz planuje marynować nogi, nogi należy umieścić w lodówce przez noc z mieszanką. Czasami pojemnik nie pozwala na marynowanie całej nogi z indyka, więc może być konieczne obrócenie nóg po ich marynowaniuprzez cztery do sześciu godzin. Czas gotowania na grillowanie nóg z indyka wynosi zwykle około 25 do 90 minut, a następnie chłodzenie wymaga od pięciu do 10 minut. Zbyt szybkie gotowanie nogi z indyka ogólnie powoduje pęknięte i brązowe nogę na zewnątrz, ale surowe od wewnątrz.
Przed przyprawianiem lub grillowaniem nóg indyka niektórzy wolą je gotować, aby skrócić ogólny czas gotowania. Ugotowanie nogi z indyka może również pomóc w utrzymaniu wilgoci podczas grillowania, chociaż ten kawałek mięsa jest zwykle dobry w zatrzymywaniu wilgoci bez pomocy. Jeśli kucharz jest niski na czas, gotowanie z wyprzedzeniem może być korzystne. Następnie nogi mogą być marynowane lub grillowane jak zwykle. Z drugiej strony niektórzy uważają, że gotowanie przed grillowaniem nóg z indyka nie jest właściwym sposobem na grillowanie lub tworzenie prawdziwych nóg z indyka.
Kluczowym krokiem w celu uniknięcia zatrucia pokarmowego po grillowaniu nóg z indyka jest zapewnienie, że internTemperatura głęboko w mięsie wynosi co najmniej 165 stopni Fahrenheita (74 stopnie Celsjusza). Nogi z indyka to gęste, gęste kawałek mięsa, więc ludzie, którzy są przyzwyczajeni do gotowania mniejszych kawałków, mogą przypadkowo je uruchamiać. Podczas sprawdzania wewnętrznej temperatury nogi z indyka za pomocą termometru mięsnego należy zmierzyć najgrubszy obszar mięsa, ale należy unikać każdej kości lub chrząstki, ponieważ obszary te mogą mierzyć inaczej niż mięso.