Vilka är de bästa tips för att grilla kalkonben?

Några av de bästa tipsen för att grilla kalkoner är att tillåta tillräcklig tid att förbereda, koka benen först och kontrollera alltid den inre temperaturen. Turkiet ben kan vara tidskrävande att förbereda eftersom de är ett tätt kött som lagar bäst på en låg temperatur. Att koka benen först kan dock avsevärt minska på grillningstiden. Dessutom, när du kokar kött, men särskilt när du lagar tät kött, rekommenderas det i allmänhet att kontrollera köttets inre temperatur under tillagningsprocessen för att se till att det når rätt temperatur innan det är säkert att konsumera.

Beredningen för grillning av kalkonben kan ta någonstans från 25 minuter till 24 timmar, så det är bäst att planera framåt. Om kocken planerar att marinera benen, bör benen placeras i kylen över natten med blandningen. Ibland tillåter behållaren inte att hela kalkonbenet marineras på en gång, så det kan vara nödvändigt att vända benen efter att ha marinerat demi fyra till sex timmar. Tillagningstiden för grillning av kalkonben är vanligtvis cirka 25 till 90 minuter, och sedan kräver kylning fem till 10 minuter. Att laga ett kalkonben för snabbt resulterar i allmänhet i ett ben som är knäckt och brunt på utsidan men rå på insidan.

Innan krydd eller grilla kalkonben föredrar vissa att koka dem för att minska den totala tillagningstiden. Att koka ett kalkonben kan också hjälpa det att behålla fukt medan det grillas, även om detta köttstycke vanligtvis är bra på att behålla fukt utan hjälp. Om en kock är låg på tid kan kokning av maten i förväg vara fördelaktigt. Efter detta kan benen marineras eller grillas som vanligt. Å andra sidan tror vissa människor att kokning innan man grillar kalkonben inte är det rätta sättet att grilla eller göra riktiga grillade kalkonben.

Ett viktigt steg för att undvika matförgiftning efter grillning av kalkonben är att säkerställa att InterNal temperatur djupt inuti köttet är minst 165 grader Fahrenheit (74 grader Celsius). Turkiet ben är en tjock, tät köttbit, så människor som är vana vid att laga mindre bitar kan av misstag underkoka dem. När man kontrollerar den inre temperaturen på ett kalkonben med en kötttermometer, bör köttets tjockaste område mätas, men alla ben eller griser bör undvikas, eftersom dessa områden kan mäta annorlunda än köttet.