Quais são as melhores dicas para grelhar as pernas de peru?

Algumas das melhores dicas para grelhar perus são permitir tempo adequado para preparar, ferver as pernas primeiro e sempre verificar a temperatura interna. As pernas de peru podem consumir tempo para se preparar, porque são uma carne densa que melhor cozinha a uma temperatura baixa. Ferver as pernas primeiro pode reduzir significativamente o tempo de grelhar, no entanto. Além disso, ao cozinhar qualquer carne, mas especialmente ao cozinhar carne densa, é geralmente recomendável verificar a temperatura interna da carne durante o processo de cozimento para garantir que ela atinja a temperatura adequada antes que seja seguro consumir. Se o cozinheiro planeja marinar as pernas, as pernas devem ser colocadas na geladeira durante a noite com a mistura. Às vezes, o recipiente não permite que toda a perna de peru seja marinada de uma só vez, por isso pode ser necessário virar as pernas depois de marinarpor quatro a seis horas. O tempo de cozimento para grelhar as pernas de peru é geralmente de 25 a 90 minutos e, em seguida, o resfriamento requer de cinco a 10 minutos. Cozinhar uma perna de peru muito rápido geralmente resulta em uma perna que é rachada e marrom por fora, mas crua por dentro.

Antes de pontuar ou grelhar pernas de peru, algumas pessoas preferem fervê -las para reduzir o tempo geral de cozimento. Ferver uma perna de peru também pode ajudá -la a manter a umidade enquanto estiver grelhada, embora esse pedaço de carne seja geralmente bom em reter a umidade sem ajuda. Se um cozinheiro estiver baixo no prazo, ferver a comida antes do tempo pode ser benéfica. Depois disso, as pernas podem ser marinadas ou grelhadas como de costume. Por outro lado, algumas pessoas acreditam que ferver antes de grelhar pernas de peru não é a maneira correta de grelhar ou fazer as verdadeiras pernas de peru churrasco.

Uma etapa -chave para evitar intoxicação alimentar após grelhar as pernas de peru é garantir que o interA temperatura nal profundamente dentro da carne é de pelo menos 165 graus Fahrenheit (74 graus Celsius). As pernas de peru são um pedaço de carne grosso e denso, para que as pessoas acostumadas a cozinhar pedaços menores possam acidentalmente cozinhá-las. Ao verificar a temperatura interna de uma perna de peru com um termômetro de carne, a área mais espessa da carne deve ser medida, mas qualquer osso ou carrinho deve ser evitado, pois essas áreas podem medir de maneira diferente da carne.