Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia sosu wołowiny?
Ros wołowy jest wykonany z domowej roboty, sproszkowanej lub w puszce wołowiny. Jednym ze sposobów zrobienia tego rodzaju sosu jest wytwarzanie roux z mąką i tłuszczem oraz powoli zmieszanie w wołowinie, aż zostanie zagęszczony. Gnochplomę skrobi kukurydzianej lub natychmiastowe płatki ziemniaczane można również dodać do zapasów wołowiny, aby zrobić sos wołowy.
Domowe zapasy wołowiny można łatwo wykonać w domu. Zazwyczaj zapasy wołowiny są wykonane z kości wołowiny i skrawków mięsa. Czasami dodawane są również warzywa, takie jak marchew, cebula i seler. Wszystkie te składniki są wkładane do dużego doniczki i gotowane na gotowanie przez kilka godzin. Gdy akcje jest gotowe, zwykle jest on napięty.
sos wołowy można również wykonać za pomocą zapasów wołowiny natychmiastowej. Instant Stan zwykle występuje w postaci sproszkowanej lub granulowanej i jest mieszany z wodą. Zakup wołowiny w puszce można również użyć do tego rodzaju sosu. Te opcje zazwyczaj zawierają więcej konserwantów i sodu niż domowe zapasy.
Mąka jest powszechnie stosowanaAby zrobić sos wołowy. Niewielką ilość mąki można mieszać na patelni z tłuszczem lub stopionym masłem, aby zrobić gęstą pastę, która czasami jest określana jako Roux. Zapasy wołowiny są następnie dodawane bardzo powoli i stale ubijane, aż będzie gęste i gładkie. Sos wykonany przy użyciu tej metody może mieć lekko mąki smak, jeśli nie jest dobrze mieszany lub jeśli używana jest zbyt dużo mąki.
Corn Strea to kolejny element spiżarni, którego wiele osób używa do zagęszczania sosów i sosów. Aby zrobić sos wołowy ze skrobią kukurydzianą, po raz pierwszy wytwarza gnojowicę zmieszania skrobi kukurydzianej z zimną wodą lub mlekiem. Ta mieszanina jest następnie powoli mieszana w gotującym się wołowinie, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
Ziemniaki tłuczone na sucho można również użyć do zagęszczania sosów i sosów, w tym sos wołowy. Oprócz pogrubienia zapasów wołowiny doda również subtelny smak. Zrobić sos w ten sposób, a sDo zapasów wołowiny należy dodać ilość płatków ziemniaczanych. Można to następnie mieszać lub zamieszać, a więcej można dodać, aż sos będzie wystarczająco gęsty.
Aby zapobiec grudkom w sosie, należy go stale pobudzić lub mieszać podczas gotowania. Lumpy Gravy można mieszać w blenderze przez kilka sekund. Jeśli sos wołowy kończy się zbyt grube, można dodać zapas wołowy ciekłego, aby go rozrzedzić.