Was sind die besten Tipps für die Herstellung von Rindfleischsauce?
Rindfleischsauce wird aus hausgemachten, pulverisierten oder in Konserven in Konserven hergestellten Rindfleischbrüchen hergestellt. Eine Möglichkeit, diese Art von Soße herzustellen, besteht darin, ein Roux mit Mehl und Fett zu machen und den Rindfleischbrühe langsam zu mischen, bis es verdickt ist. Eine Maisstärke -Aufschlämmung oder ein sofortiges Kartoffelflocken mit Stürmen kann auch zu Rindfleischbrüchen hinzugefügt werden, um Rindfleisch -Stock -Soße herzustellen. In der Regel wird Rindfleischbrühe aus Rindfleischknochen und Fleischabfällen hergestellt. Manchmal werden auch Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzugefügt. Alle diese Zutaten werden in einen großen Topf gesteckt und mehrere Stunden lang gekocht. Wenn die Aktie fertig ist, ist sie normalerweise angespannt.
Rindfleisch -Stock -Soße kann auch unter Verwendung von Instant -Rindfleisch -Bestandsbestand hergestellt werden. Der sofortige Bestand ist normalerweise in pulverisierter oder granulierter Form erhältlich und wird mit Wasser gemischt. Rindfleischvorräte in Dosen können auch verwendet werden, um diese Art von Soße herzustellen. Diese Optionen enthalten in der Regel mehr Konservierungsmittel und Natrium als hausgemachtes Bestand.
Mehl wird häufig verwendetRindfleischsauce machen. Eine kleine Menge Mehl kann in eine Pfanne mit fettem oder geschmolzenem Butter gemischt werden, um eine dicke Paste herzustellen, die manchmal als ROUX bezeichnet wird. Der Rindfleischbestand wird dann sehr langsam hinzugefügt und ständig verquirlt, bis sie dick und glatt ist. Soße, die mit dieser Methode hergestellt wurde, kann einen leicht mehligen Geschmack haben, wenn sie jedoch nicht gut gemischt ist oder wenn zu viel Mehl verwendet wird.
Maisstärke ist ein weiterer Speisekammer, mit dem viele Menschen Saucen und Trackies verdicken. Um mit Maisstärke die Rindfleischsauce zu machen, wird zuerst eine Aufschlämmung hergestellt, indem Maisstärke mit kaltem Wasser oder Milch gemischt wird. Diese Mischung wird dann langsam in köcheln
trockene sofortige Kartoffelkartoffeln können auch verwendet werden, um Saucen und Trackwerte, einschließlich Rindfleischsauce, zu verdicken. Zusammen mit der Verdickung des Rindfleischbrages verleiht es auch subtile Geschmack. So Saucy so machen, ein sDie Mall -Menge an Kartoffelflocken sollte dem Rindfleischbestand hinzugefügt werden. Dies kann dann gerührt oder eingeschleudert werden, und mehr kann hinzugefügt werden, bis die Soße dick genug ist.
Um Klumpen in Soße zu verhindern, sollte sie während des Kochens ständig gerührt oder gerührt werden. Lumpy Soße kann mehrere Sekunden lang in einem Mixer gemischt werden. Wenn die Rindfleischsauce zu dick endet, kann flüssige Rindfleischbrühe hinzugefügt werden, um sie auszudehnen.