Was sind Karamell -Muffins?
Karamell -Muffins sind typischerweise Dessert -Muffins mit reicheren Zutaten als einige andere Arten von hausgemachten Muffins. Obwohl der Prozess der Herstellung dem von Frühstück oder Obstmuffins ähnlich ist, bevorzugen viele Menschen sie eher als Nachdenker als als Frühstücksoption. Einige Rezeptversionen können mit einer Karamellsauce oder einer Glasur gekrönt werden, während andere Karamellaroma mit dem Muffin -Teig gemischt werden können. Viele Rezepte für Karamell -Muffins enthalten Anweisungen zur Herstellung von Karamellsauce von Grund auf neu, obwohl einige Köche es vorziehen, den vorgefertigten Karamellsirup zu beträufeln, der üblicherweise für Eisentänen verwendet wird.
Die häufigsten Grundzutaten für Karamellmuffins sind brauner Zucker, Eier, weicher Butter und Allzweckmehl. Viele Bäcker neigen dazu, das Vollkornmehl zu weglassen, der normalerweise in Frühstücksmuffins zu finden ist. Die daraus resultierenden Karamell -Muffin -Rezepte haben oft süßen Geschmacksgeschmack wie Kuchen. Diese Art von Muffin -Teig kann von Zutaten mehr Geschmack erzielenals Vanilleextrakt, weiße Schokoladenchips oder halbsüßen Kakaopulver. Karamellmuffins werden typischerweise etwa 20 bis 25 Minuten bei etwa 204 ° C gebacken.
Einige Bäcker fügen ihren Karamell -Muffins gerne Obstfüllung wie Apfel oder Banane hinzu. Dieser Schritt kann normalerweise durch Schälen und Schneiden des frischen Früchte der Wahl erreicht und mit den restlichen Muffinzutaten eingemischt werden. Karamell -Apfel -Muffins bestehen oft aus gekochten Apfelstücken, die vorab in einer Pfanne erweicht wurden. Bäcker fügen Karamell -Muffins oft Bananen mit püremischen Bananen hinzu, genau wie sie es mit Bananenbrot tun.
Karamellglasur für die Oberteile hausgemachter Muffins wird häufig aus einer Mischung aus weißem, granuliertem Zucker, geschmolzener Butter und schwerer Schlagsahne hergestellt. Genau wie bei anderen Rezepten, bei denen fester Zucker in flüssiges Karamell geschmolzen ist, besteht der Trick darin, das Karamell zu vermeiden. VieleErfahrene Bäcker raten, dass sorgfältig Aufmerksamkeit auf die Temperatur der Herdtope geschenkt werden muss. Einige erhitzen ihren Zucker sogar langsam bei einer etwas niedrigeren Temperatur als die Rezeptanweisungen vorschreiben. Sobald die gemischte Glasur die richtige Konsistenz ist, wird sie normalerweise über die Spitze jedes Muffins gelover.
Zusätzlich zum Aufwand von Muffins mit Karamellglasur enthalten viele Köche auch kleine Beilagen wie Pekannüsse, Pralinen oder Mandeln an der Oberseite jedes Muffins. Es ist hilfreich, diese Zutaten kurz nach dem Hervorhreifen der Glasur über die Muffins hinzuzufügen. Diese Praxis stellt sicher, dass die Beilagen an jedem Karamell -Muffin an Ort und Stelle bleiben.