카라멜 머핀은 무엇입니까?

카라멜 머핀은 일반적으로 다른 종류의 수제 머핀보다 풍부한 성분으로 만든 디저트 머핀입니다. 그것들을 만드는 과정은 아침 식사 나 과일 머핀의 과정과 유사하지만 많은 사람들은 아침 식사 옵션보다는 저녁 식사 후 간식으로 선호합니다. 일부 레시피 버전에는 카라멜 소스 나 유약을 얹을 수 있으며, 다른 레시피 버전은 머핀 반죽과 카라멜 향이 섞일 수 있습니다. 카라멜 머핀에 대한 많은 레시피에는 카라멜 소스를 처음부터 만들기위한 지침이 포함되어 있지만 일부 요리사는 아이스크림 선데스에 일반적으로 사용되는 미리 메이드 카라멜 시럽에서 이슬비를 선호합니다.

카라멜 머핀의 가장 일반적인 기본 성분에는 갈색 설탕, 계란, 부드러운 버터 및 다목적 밀가루가 포함됩니다. 많은 베이커는 일반적으로 아침 머핀에서 발견되는 밀가루 통밀을 생략하는 경향이 있습니다. 결과적인 카라멜 머핀 레시피는 종종 케이크와 비슷한 맛을냅니다. 이 유형의 머핀 반죽은 그와 같은 성분에서 더 많은 맛을 얻을 수 있습니다.바닐라 추출물, 화이트 초콜릿 칩 또는 반 달콤한 코코아 파우더. 카라멜 머핀의 배치는 일반적으로 약 400 ° F (약 204 ° C)에서 약 20 ~ 25 분 동안 구워집니다.

일부 베이커는 사과 나 바나나와 같은 과일 충전물을 카라멜 머핀에 추가하는 것을 좋아합니다. 이 단계는 일반적으로 선택한 신선한 과일을 껍질을 벗기고 자르고 나머지 머핀 성분과 혼합하여 달성 할 수 있습니다. 카라멜 사과 머핀은 종종 미리 프라이팬에 부드러워진 요리 된 사과 조각으로 구성됩니다. 베이커는 종종 바나나 빵과 마찬가지로 카라멜 머핀에 으깬 바나나를 추가합니다.

수제 머핀의 꼭대기를위한 카라멜 유약은 종종 흰색 과립 설탕, 녹은 버터 및 무거운 휘핑 크림의 혼합물로 만들어집니다. 액체 카라멜에 고체 설탕을 녹이는 다른 레시피와 마찬가지로, 트릭은 카라멜을 타지 않는 것입니다. 많은숙련 된 베이커는 스토브 탑 온도에주의를 기울여야한다고 조언합니다. 일부는 레시피 지시보다 약간 낮은 온도에서 설탕을 천천히 가열합니다. 혼합 유약이 올바른 일관성이되면 일반적으로 각 머핀의 꼭대기에 스푼됩니다.

카라멜 유약으로 머핀을 토핑하는 것 외에도 많은 요리사들은 피칸, 프랄린 또는 아몬드와 같은 작은 장식물을 각 머핀의 상단에 포함하고 싶어합니다. 머핀 위에 유약을 뿌린 직후이 성분을 추가하는 것이 도움이됩니다. 이 관행은 각 카라멜 머핀에 장식품이 제자리에 머무를 수 있도록합니다.