최고의 아이스 와인을 어떻게 선택합니까?

아이스 와인은 포도 나무에서 얼어 붙은 포도로 만든 과일 디저트 와인입니다. 생산하기 위해 추운 날씨가 오랜 시간이 걸리기 때문에 최고의 아이스 와인은 독일, 캐나다 및 미국 최북단에서 나옵니다. 결과적인 거주지는 너무 달콤하고 복잡한 맛을 가지고있어서 매우 높은 가격을 제공하므로 소비자가 접근하기 위해 반 병으로 판매해야합니다. 그러나 가격이 높다고해서 반드시 품질을 반영하는 것은 아니지만 따뜻한 포도보다 포도 주스가 적은 지루한 수확 과정을 더 반영합니다. 독일어와 캐나다의 얼음 와인은 많은 와인 감정가들이 품질 보증 조직이 설정 한 일련의 표준을 준수해야하기 때문에 많은 와인 감정가들에 의해 더 나은 품질로 믿어집니다.

최고의 맛을 가진 가장 정통한 얼음 와인은 시원한 기후에서 자연스럽게 얼어 붙은 포도로 생산되지만, 남부 기후, 특히 미국의 일부 빈 트너는포도를 발효시키기 전에 인위적으로 얼어 붙은 포도의 인기는 이전에 없었던 기후에서 생산을 가능하게합니다. 이 포도는 시즌 초반에 뽑히고 따기 후에 얼어 붙어 완성 된 제품의 풍미에 영향을 미칩니다. 일반적인 견해는이 와인이 단맛을 가질 수 있지만 자연적으로 생산 된 아이스 와인의 복잡성이 부족하다는 것입니다.

아이스 와인을 생산하는 데 사용되는 포도는 전통적으로 다시 살펴보고 있지만 일부 와인 생산자들은 다른 유형으로 성공을 거두고 있습니다. 독일은 eiswein 을 가장 길게 생산해 왔으며 pradikatswein 에 따라 세계에서 가장 비싼 아이스 와인을 많이 생산하며, 이는 우수한 품질의 와인을 나타냅니다. 포도가 적어도 30 % 설탕이고 여전히 포도 나무에있는 동안 얼어 붙은 eiswein 만이 표준에 따라 자격을 갖추고 있습니다. 독일어 eiswein 은 세계 최고의 자 중 하나이며 가장 비싼 것 중 하나라는 명성을 누리고 있습니다.

캐나다는 극심한 겨울과 대규모 생산을위한 이상적인 조건으로 인해 세계 최대의 아이스 와인 생산 업체가되었습니다. 독일과 마찬가지로 캐나다 아이스 와인은 VITNER 품질 얼라이언스 (VQA)가 제시 한 표준을 준수합니다. VQA에 따르면 캐나다 포도에는 독일 포도보다 35 % 설탕이 포함되어야합니다. 독일에서와 마찬가지로 수확하기 전에 캐나다 포도가 포도 나무에 얼어야합니다.

아이스 와인 가격의 대부분은 수확 위험과이를 생산하는 데 필요한 노동의 결과입니다. 아이스 와인을위한 포도는 수확하기 전에 포도 나무에 더 오래 앉아 있으므로 화씨 (-8도 C)의 20도 미만의 딱딱한 동결 후에 만 ​​수확해야하기 때문입니다. 날씨가 너무 따뜻하면 딱딱한 얼기 전에 포도가 썩을 수 있습니다. 포도 수확기는 작은 수율조차도 많은 포도를 선택해야합니다. 가격은 표시되지 않을 수 있습니다e 와인의 최고 품질. 최고 품질의 얼음 와인은 포도가 자연스럽게 발생하는 딱딱한 동결이 발생하는 미시간 북부, 캐나다, 독일 및 기타 국가의 차가운 지역에서 나옵니다.