キャラメルマフィンとは何ですか？

キャラメルマフィンは、通常、他の種類の自家製マフィンよりも豊かな材料で作られたデザートマフィンです。それらを作るプロセスは朝食やフルーツマフィンのプロセスに似ていますが、多くの人は彼らを朝食の選択肢としてではなく、夕食後のおやつとして好みます。いくつかのレシピバージョンには、キャラメルソースやgl薬をトッピングできますが、他のバージョンはマフィンバッターと混合されたキャラメルフレーバーを使用できます。キャラメルマフィンの多くのレシピには、キャラメルソースをゼロから作るための指示が含まれていますが、一部の料理人は、アイスクリームサンデーに一般的に使用される任期のキャラメルシロップに霧雨をかけることを好みます。

キャラメルマフィンの最も一般的な基本成分には、黒糖、卵、柔らかいバター、汎用小麦粉が含まれます。多くのパン屋は、通常は朝食のマフィンで見つかった全小麦粉を省略する傾向があります。結果として得られるキャラメルマフィンのレシピは、ケーキに似た甘い味をしばしば持っています。このタイプのマフィンバッターは、そのような材料からより多くの風味を得ることができますバニラエキス、ホワイトチョコレートチップ、または半甘いココアパウダーとして。キャラメルマフィンのバッチは、通常、約400°F（約204°C）で約20〜25分間焼きます。

一部のパン屋は、キャラメルマフィンにリンゴやバナナなどの果物の詰め物を追加するのが好きです。このステップは通常、選択した新鮮な果物を皮をむいて切り取り、それをマフィンの残りの成分と混合することによって達成できます。キャラメルのリンゴマフィンは、多くの場合、フライパンで柔らかくなった調理済みのリンゴ片で構成されています。パン屋はしばしば、バナナのパンと同じように、キャラメルマフィンにマッシュバナナを追加します。

自家製のマフィンの上部のキャラメルのgl薬は、しばしば白色の顆粒砂糖、溶けたバター、重いホイップクリームの混合物から作られています。液体キャラメルに固形糖を溶かすことを含む他のレシピと同様に、トリックはキャラメルを焦がすのを避けることです。多くの経験豊富なパン屋は、ストーブトップの温度に注意を払う必要があることをアドバイスします。レシピの指示が指示するよりもわずかに低い温度で砂糖をゆっくりと加熱する人もいます。混合gl薬が正しい一貫性になると、通常、各マフィンの上部にスプーンで塗られます。

キャラメルグレーズのトッピングマフィンに加えて、多くの料理人は、各マフィンの上部にピーカン、プラリネ、アーモンドなどの小さな飾りを含めることを好みます。マフィンの上にgl薬を霧雨をかけた直後にこれらの材料を追加すると役立ちます。この慣行により、各キャラメルマフィンの飾りが維持されます。