最高のスイスチーズを選ぶにはどうすればよいですか？

スイスチーズは、多くの場合、サンドイッチ、スープ、サラダ、温かい肉料理の細かい材料です。鋭く、わずかにかび臭い風味により、甘い赤と白のワイン、風味豊かなパン、積極的に味付けされた肉や野菜とよく組み合わせることができます。唯一の問題は、すべてのスイスチーズが平等に作成されているわけではないことです。スイスチーズを選ぶときは、大きな穴と非常に強い鋭い風味のあるチーズのブロック全体またはくさびを探してください。

本当に良質のスイスチーズが必要な場合は、スライスではなくブロック、ウェッジ、またはホイールを探すのが最善です。高品質のチーズの大きな穴により、メーカーはそれを簡単にスライスすることを困難にし、小さなホールのスイスを選択したスライスチーズにします。ブロック全体とウェッジもかなり用途が広いです。自宅でスライス、キューブ、細断することができます。また、スライスよりも長く新鮮なままである可​​能性があります。カビの生えたチーズスライスは通常ずっとカビの生えていますが、カビの生えたブロックにはまだ新鮮なチーズがあります。

良質のスイスを選択する2番目のステップは、穴のサイズです。スイスチーズの大きな穴は通常、それがより長く熟成されており、バクテリアがエアポケットを切り開くために長くなったことを意味します。通常、チーズは時間とともに改善されるため、通常、若いチーズよりもよく熟成したチーズは品質が高くなります。スイスチーズの望ましいウェッジの穴は、通常、小さなコインや男の人差し指の先端よりも小さいものではありません。

最高のスイスチーズを選択するための3番目のステップには、一般的に味わうことが含まれます。多くのチーズカウンターを使用すると、購入するチーズを味わうことができます。実際、チーズプレートを作成している場合は、一般的にゲストに提供しているチーズを味わったことが期待されています。これにより、チーズがまさにあなたが期待するものであることが保証されます。また、何を提供するかを判断するのにも役立ちます。

高品質のスイスチーズは一般的にシャープですPとピリッとした、最初にこれらの感覚で舌に取り組みます。しばらくして味わいの後、少し甘いアンダートーンに気付くかもしれません。最高のチーズはしばしばこれらのフレーバーの層を備えていますが、いくつかの品種には他の層よりも多くの層があるかもしれません。いくつかの異なる種類のチーズを味わうように頼むことを恐れないでください。多くのショップやデリカウンターはいくつかの品種を販売しているので、あなたに対応することを喜んでいるはずです。

チーズの咬傷の間の小さな水で口蓋をきれいにして、風味が混ざり合わないようにします。味が一緒に走り始めた場合、どのタイプのスイスがあなたのお気に入りであるかを把握するのは難しいかもしれません。完璧なスイスチーズを選んだときは、それをワックス紙に包み、使用するまで冷蔵庫に保管してください。