Jak wybrać najlepszy szwajcarski ser?
Szwajcarski ser jest często doskonałym składnikiem kanapek, zup, sałatek i dań z gorącego mięsa. Jego ostry, lekko stęchły smak pozwala mu dobrze łączyć się ze słodkimi czerwonymi i białymi winami, aromatycznym chlebem i agresywnie przyprawionymi mięsami i warzywami. Jedynym problemem może być to, że nie wszystkie szwajcarskie sery są równe. Wybierając szwajcarski ser, powinieneś szukać całych bloków lub klinów sera z dużymi otworami i bardzo mocnym, ostrym smakiem.
Jeśli chcesz naprawdę dobrej jakości szwajcarskiego sera, najlepiej szukać bloków, klinów lub kół, a nie plasterków. Duże otwory w dobrej jakości serze utrudniają producentom łatwe pokrożenie go, dzięki czemu szwajcarski serze krojenia małego holesko. Całe bloki i kliny są również dość wszechstronne. Możesz pokroić, kostki i niszczyć je w domu. Mogą również pozostać świeże dłużej niż plastry. Spleśniał plasterek sera jest zwykle spleśniał, a spleśniały blok wciąż ma świeży ser.
Drugim krokiem wyboru dobrej jakości Swiss jest rozmiar otworów. Większe otwory w szwajcarskim serze zwykle oznaczają, że starzeje się dłużej, a bakterie miały dłużej wyrzeźbić kieszenie powietrzne. Ser zwykle poprawia się tylko z czasem, więc dobrze zdarza się, że ser jest zwykle lepszej jakości niż młody ser. Otwory w pożądanym klinie szwajcarskiego sera są zwykle nie mniejsze niż małe monety lub czubek palca wskazującego mężczyznę.
Trzeci krok do wyboru najlepszego szwajcarskiego sera jest ogólnie degustacja. Wiele liczników sera pozwoli ci spróbować sera, który zamierzasz kupić. W rzeczywistości, jeśli tworzysz talerz serowy, ogólnie oczekuje się, że próbowałeś ser, który serwujesz swoim gościom. Zapewnia to, że twój ser jest dokładnie tym, czego się spodziewasz. Może to również pomóc w ustaleniu, co z nim służyć.
Wysokiej jakości szwajcarski ser to ogólnieP i pikantne, najpierw rozwiązując język z tymi odczuciami. Po kilku chwilach rozkoszowania się możesz zauważyć nieco słodki ton. Najlepsze sery często zawierają te warstwy smaków, chociaż niektóre odmiany mogą mieć więcej warstw niż inne. Nie bój się prosić o spróbowanie kilku różnych rodzajów sera. Wiele sklepów lub liczników delikatesów sprzedaje kilka odmian i powinno być zadowoleni z pomyślania.
Oczyść podniebienie odrobiną wody między kęsami sera, aby smaki się nie mieszają. Może być trudno ustalić, jaki rodzaj Szwajcaru jest Twoim ulubionym, jeśli gust zaczną działać razem. Po wybraniu idealnego szwajcarskiego sera, otnij go w woskowanym papierze i przechowuj w lodówce, aż chcesz go użyć.