Como escolho o melhor queijo suíço?
O queijo suíço geralmente é um ingrediente fino em sanduíches, sopas, saladas e pratos de carne quente. Seu sabor nítido e levemente mofado permite combinar bem com vinhos vermelhos e brancos doces, pães saborosos e carnes e legumes agressivamente temperados. O único problema pode ser que nem todo queijo suíço seja criado igual. Ao escolher um queijo suíço, você deve procurar blocos inteiros ou fatias de queijo com orifícios grandes e um sabor muito forte e nítido.
Se você quiser um queijo suíço de boa qualidade, é melhor procurar blocos, cunhas ou rodas, em vez de fatias. Os grandes orifícios em queijo de boa qualidade tornam difícil para os fabricantes cortá-lo facilmente, fazendo com que o swiss pequeno e o queijo fatia de escolha. Blocos inteiros e cunhas também são bastante versáteis. Você pode cortar, cubar e destruí -los em casa. Eles também podem permanecer frescos por mais tempo que as fatias. Uma fatia de queijo mofada geralmente é mofada durante todo o tempo, enquanto um bloco mofado ainda tem queijo fresco por baixo.
O segundo passo para escolher suíços de boa qualidade é o tamanho dos orifícios. Buracos maiores no queijo suíço geralmente significam que ele tem envelhecido e as bactérias tiveram mais tempo para escavar bolsos de ar. O queijo geralmente só melhora com o tempo, então um queijo bem envelhecido geralmente é de qualidade mais fino do que um queijo jovem. Os orifícios em uma fatia desejável de queijo suíço geralmente não são menores que uma moeda pequena ou a ponta do dedo indicador de um homem.
O terceiro passo para escolher o melhor queijo suíço geralmente envolve provar. Muitos contadores de queijo permitirão que você prove o queijo que pretende comprar. De fato, se você está criando um prato de queijo, geralmente é esperado que você tenha provado o queijo que está servindo aos seus convidados. Isso garante que seu queijo seja exatamente o que você espera que seja. Também pode ajudá -lo a determinar o que servir com ele.
queijo suíço de alta qualidade geralmente é sharP e picante, enfrentando a língua com essas sensações primeiro. Depois de alguns momentos de saborear, você pode notar um tom um pouco doce. Os melhores queijos geralmente apresentam essas camadas de sabores, embora algumas variedades possam ter mais camadas do que outras. Não tenha medo de pedir alguns tipos diferentes de queijo. Muitas lojas ou balcões de delicatessen vendem várias variedades e devem ficar felizes em acomodá -lo.
Limpe o paladar com um pouco de água entre mordidas de queijo para que os sabores não se misturem. Pode ser difícil descobrir qual tipo de suíço é o seu favorito se os gostos começarem a correr juntos. Quando você escolher o queijo suíço perfeito, embrulhe -o em papel encerado e guarde -o na geladeira até querer usá -lo.