Kaju Barfiとは何ですか？

Kaju Barfiは、通常、ダイヤモンドの形にカットされた人気のインドのデザートで、カシューナッツと砂糖でできています。 kaju はカシューを表し、 barfi は一種の甘いものを表しています。 Kaju Barfisは通常、白または黄色ですが、調理プロセスでピスタチオが使用されている場合は緑で見つけることができます。彼らは自宅で準備が非常に簡単で、大人の監督の下で子供たちが作ることさえできます。フェスティバルや特別な機会に友人や家族に贈るのは人気の甘いものです。 kaju katliとしても知られていますカシューの使用により、他の品種のバルフィと比較すると非常に高価です。ディワリのようなフェスティバルの時期には、大量のカジュバルフィが販売されています。また、象の神ガネーシュの誕生を祝うフェスティバルであるガネーシュチャトゥルティの間にも作られましたa。

他の品種のBarfiは、濃厚な牛乳、マイルドなスパイス、いくつかのドライフルーツで作られていますが、Kaju Barfiは牛乳のないカシューナッツだけで作られています。ナッツは一晩水に浸され、翌日に粉砕されます。砂糖シロップの溶液は、中火で鍋に沸騰したお湯と砂糖をかけて作られています。シロップが厚くなり、一貫性が糸状になると、熱から除去されます。カシューパウダーは、シロップが陰気な混合物になるまで徹底的に攪拌します。

混合物を浅く平らな容器に注ぎ、約1〜2時間冷却します。エレガントなタッチを与えるために、食用の銀の葉を上に置くことができます。その後、Kaju Barfiは一口サイズのダイヤモンドの形にカットされ、提供されます。乾燥した果物、カルダモンパウダー、サフランも、その味を微妙に変えるために、攪拌段階のbarfiに加えられる場合があります。本当においしいバーフを手に入れるためのヒント滑らかなテクスチャーのある私は、カシューナッツを細かいペーストにブレンドするために非常に少ない水を使用することです。

もう1つの良いアイデアは、ブレンドペーストを砂糖溶液に継続的にかき混ぜることです。少しギーを追加すると、甘いものに非常に豊かな風味が与えられます。 Kaju Barfiの正方形を均等に形作るために、いくつかの料理人は、ローリングピンで最終的なグーイの混合物を展開することをお勧めします。これにより、カットされた後、より均一に形のバルフィ作品が生成されます。