Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące przygotowywania zdrowych ud kurczaka?
Przygotowanie zdrowych ud kurczaków pełnych smaku nie zawsze wymaga użycia składników, takich jak masło, olej lub margaryna, które mogą zwiększyć ilość tłuszczu w naczyniu. Używanie bulionu z kurczaka lub lekkiej marynaty często może zastąpić te wysokiej jakości składniki, tworząc zdrowy przepis bez poświęcania smaku. Pieczenie kurczaka w mąki, mielonych orzechów lub innego rodzaju kruchych posiłków może tworzyć zdrowe uda z kurczaka, które naśladują ich głęboko smażone odpowiedniki. Dodanie jagód do kurczaka może zmniejszyć efekty rakotwórcze podczas gotowania, a lekkie grillowanie, pieczenie i parowanie w bulionie lub bogatym w przeciwutleniacze czerwone wino może również dodawać smak bez dodawania pustych kalorii.
z wieloma przepisami przy użyciu uda z kurczaka lub innych części kurczaka, wspólne składniki, takie jak masło lub margarynka są często nazywane do zakrycia kurczaka. Ponieważ te składniki mogą dodawać niepotrzebne kalorie, wielu entuzjastów zdrowej żywności szuka alternatywnych przepisów na zdrowe CHicken uda, które nie poświęcą smaku. Kiedy przepis wymaga użycia masła do pokrycia zewnętrznego kurczaka w celu smaku, często ten składnik można zastąpić bulionem z kurczaka lub zdrową marynatą z kurczaka. Przykładem prostej marynaty z kurczaka jest połączenie oliwy z oliwek, ziół i przypraw, takich jak rozmaryn i czosnek, a także sól.
Być może najlepszym sposobem na przygotowanie zdrowych uda z kurczaka jest upieczenie ich w piekarniku, ponieważ smażenie może często tworzyć tłuszcze trans, które zostały uznane za niezdrowe w dziedzinie żywienia. Wiele razy kucharz odtworzy przepis na faux smażony kurczak, który ma zostać upieczony, zamiast smażonego, zmniejszając liczbę kalorii i ilość tłuszczów trans. Udki z kurczaka można zanurzyć jajkiem, a następnie pokryć mielonymi orzechami lub krakersami pełnoziarnistymi, a także inne pożądane przyprawy. Można to upiec, aby stworzyć zdrowszą wersję smażonego kurczaka.
Smażone uda z kurczakaKolejna opcja, którą można łatwo osiągnąć na kuchence i nie zawsze wymaga użycia oleju lub masła. Często kucharz robi zdrowe uda z kurczaka, smażąc je w bulionie z kurczaka lub czerwonym winie, o czym wykazano, że ma wysoko w przeciwutleniaczy. Grillowanie uda z kurczaka to kolejna opcja gotowania, a nakładanie marynaty może dodać smaku bez niepotrzebnych kalorii lub tłuszczów. Ponieważ grillowanie może tworzyć związki w mięsie znanym jako rakotwórcze lub związki raka, wielu ekspertów ds. Zdrowia zaleca dodanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze, takie jak kurczak żurawiny w celu ochrony przed wszelkimi długoterminowymi skutkami zdrowotnymi.