Hvad er de bedste tip til forberedelse af sunde kyllingelår?
Forberedelse af sunde kyllingelår, der er fulde af smag, kræver ikke altid brugen af ingredienser såsom smør, olie eller margarine, hvilket kan øge mængden af fedt i en skål. Brug af kyllingebuljong eller en let marinade kan ofte erstatte disse ingredienser med højt kalorieindhold, hvilket skaber en sund opskrift uden at ofre smag. Bagning af kylling i en panering af mel, malet nødder eller anden type smuldrende måltid kan skabe sunde kyllingelår, der efterligner deres dybstegte kolleger. Tilsætning af blåbær til kylling kan reducere kræftfremkaldende virkninger under madlavning, og let grillning, ristning og dampning i bouillon eller antioxidantrig rødvin kan også tilføje smag uden at tilføje tomme kalorier.
med mange opskrifter, der bruger kyllingelår eller andre kyllingedele, almindelige ingredienser som smør eller margarine kaldes ofte til at dække kyllingen. Da disse ingredienser kan tilføje unødvendige kalorier, ser mange helsekostentusiaster efter alternative opskrifter på sunde CHicken lår, der ikke ofrer smag. Når en opskrift opfordrer til at bruge smør til at belægge ydersiden af kylling til smag, kan denne ingrediens ofte erstattes med kyllingebuljong eller en sund kyllingemarinade. Et eksempel på en simpel kylling marinade er en kombination af olivenolie, urter og krydderier som rosmarin og hvidløg samt salt.
Måske er den bedste måde at forberede sunde kyllingelår at bage dem i en ovn, da stegning ofte kan skabe transfedt, der er blevet betragtet som usunde inden for ernæring. Mange gange vil en kok genoprette en faux stegt kyllingopskrift, der skal bages, i stedet for at stegt, hvilket reducerer antallet af kalorier og mængden af transfedt. Kyllingelår kan dyppes i æg og derefter coates med jordmøtrikker eller hel hvede kiks sammen med andre ønskede krydderier. Dette kan bages for at skabe en sundere version af stegt kylling.
sauterende kyllinglår er ogsåEn anden mulighed, der let kan opnås på komfuret, og kræver ikke altid brug af olie eller smør. Ofte vil en kok fremstille sunde kyllingelår ved at saute dem i kyllingebuljong eller rødvin, som har vist sig at være høj i antioxidanter. At grille kyllingelår er en anden madlavningsmulighed, og at anvende en marinade kan tilføje smag uden unødvendige kalorier eller fedt. Da grillning kan skabe forbindelser i kødet kendt som kræftfremkaldende stoffer eller kræftfremkaldende forbindelser, anbefaler mange sundhedseksperter at tilføje antioxidantrige fødevarer såsom tranebær til kyllingen for at beskytte mod langsigtede sundhedseffekter.