Jakie są najlepsze wskazówki, aby zrobić grecki jogurt?
Grecki jogurt może samodzielnie stworzyć zdrowy, napełniający posiłek lub pracować jako składnik różnych potraw; Jednak zakup greckiego jogurtu ze sklepu może stać się kosztowna w zależności od miejsca zamieszkania. Niektóre z najlepszych wskazówek dotyczących tego gęstego, bogatego jogurtu w domu obejmuje unikanie jakichkolwiek metalowych przyborów lub pojemników i nie pozwalanie jogurtowi siedzieć dłużej niż 12 godzin. Oszczędzanie niewielkiej ilości jogurtu na następną partię może umożliwić tworzenie greckiego jogurtu ze składnikami, które już masz pod ręką. Jeśli nie masz dużo czasu, dobrą wskazówką na robienie tego dania jest odcenienie gotowego, prostego jogurtu, aby była konsystencją greckiego jogurtu.
Jedną z najważniejszych wskazówek dotyczących greckiego jogurtu jest zwrócenie szczególnej uwagi na rodzaj doniczki, przyborów i misek, których używasz podczas procesu gotowania. Podczas gdy garnek ze stali nierdzewnej jest na ogół w porządku do oparzenia mleka, należy unikać pierwszego etapu jogurtu greckiego, metalowych przyborów i misek. Jogurt to MADE, tworząc żywe kultury, które fermentują mleko, nadając danie jego smak, teksturę i korzyści zdrowotne. Metal może zakłócać rozwój tych kultur, rujnując jogurt.
Etap siedzenia, który występuje po ochłodzeniu mleka i dodaniu do innych składników, powoduje, że żywe kultury rosną, zamieniając proste mleko w grecki jogurt. Dlatego im dłuższy jogurt siedzi w temperaturze pokojowej, tym bardziej aromatyczne stanie się. Jedną z najlepszych wskazówek, aby zrobić grecki jogurt, jest nie pozwalanie mu siedzieć przez ponad 12 godzin, ponieważ wszystko w tym czasie zwykle daje niepożądany smak. Jeśli chcesz jeszcze łagodniejszy jogurt, zwykle zaleca się osiem godzin.
Kolejną dobrą wskazówką do tworzenia tego rodzaju jogurtu jest planowanie z wyprzedzeniem następnym razem, gdy chcesz to zrobić, i odłożyć niewielką ilość greckiego jogurtu dla partii. Po raz pierwszyŻe tworzysz grecki jogurt w domu, prawdopodobnie będziesz musiał użyć niewielkiej ilości gotowego jogurtu, aby wprowadzić żywe kultury do oparzenia mleka. Po tej początkowej partii możesz jednak zrobić ją, gdy chcesz z mlekiem i niewielką ilością jogurtu z ostatniej partii.
Jeśli brakuje ci czasu lub po prostu nie chcesz przejść przez greckie jogurt od zera, dobrą wskazówką jest odcenienie zwykłego, zwykłego jogurtu, aby uzyskać tę samą teksturę. Umieszczenie zwykłego jogurtu w cienkim durszlaku nad szklaną miską i wkładanie go do lodówki przez noc pozwoli większości wilgoci. Solidne pozostawione w sitku zapewnią stosunkowo szybką alternatywę do tworzenia greckiego jogurtu od zera.