Hvad er de bedste tip til at lave græsk yoghurt?

Græsk yoghurt kan lave et sundt, fyldende måltid på egen hånd eller arbejde som en ingrediens i en række retter; At købe græsk yoghurt fra butikken kan dog blive dyrt afhængigt af hvor du bor. Nogle af de bedste tip til at fremstille denne tykke, rige yoghurt derhjemme inkluderer at undgå metalredskaber eller containere og ikke lade yoghurt sidde i mere end 12 timer. At gemme en lille mængde yoghurt til din næste batch kan give dig mulighed for at lave græsk yoghurt med ingredienser, som du allerede har på hånden. Hvis du ikke har meget tid, er et godt tip til fremstilling af denne skål at anstrenge foruddannet, almindelig yoghurt, så det er konsistensen af ​​græsk yoghurt.

Et af de vigtigste tip til at lave græsk yoghurt er at være nøje opmærksom på den type gryde, redskaber og skåle, du bruger under madlavningsprocessen. Mens en rustfri stålpotte generelt er okay til at skolde mælken, bør det første skridt til at fremstille græsk yoghurt, metalredskaber og skåle undgås. Yoghurt er maDe ved at skabe levende kulturer, der gæres mælken, hvilket giver skålen sin smag, tekstur og sundhedsmæssige fordele. Metal kan forstyrre udviklingen af ​​disse kulturer, der ødelægger yoghurten

Den siddende scene, der opstår, efter at mælken er afkølet og blevet tilsat til de andre ingredienser, er det, der får de levende kulturer til at vokse, hvilket gør almindelig mælk til græsk yoghurt. Derfor, jo længere yoghurt sidder ud ved stuetemperatur, jo mere smagfuld bliver den. Et af de bedste tip til at lave græsk yoghurt er ikke at lade den sidde ude i mere end 12 timer, da noget i denne tid typisk vil producere en uønsket smag. Hvis du vil have en endnu mildere yoghurt, anbefales otte timer normalt.

Et andet godt tip til at fremstille denne type yoghurt er at planlægge forude til næste gang du vil gøre det, og afsæt en lille mængde af din hjemmelavede græske yoghurt til batch. Første gangAt du laver græsk yoghurt derhjemme, bliver du sandsynligvis nødt til at bruge en lille mængde foruddannet yoghurt til at introducere levende kulturer i den skoldede mælk. Efter denne indledende batch kan du dog lave det, når du vil med mælk og en lille mængde yoghurt fra din sidste batch.

Hvis du er kort til tiden eller blot ikke ønsker at gennemgå besværet med at gøre græsk yoghurt fra bunden, er et godt tip at anstrenge regelmæssig, almindelig yoghurt for at opnå den samme struktur. At placere almindelig yoghurt i et fint mesh -dørslag over en glasskål og lægge den i køleskabet natten over giver det meste af fugtigheden mulighed for at dræne ud. De faste stoffer, der er tilbage i silen, giver dig et relativt hurtigt alternativ til at fremstille græsk yoghurt fra bunden.