Jakie są różne rodzaje tłuszczów?
Rodzaj tłuszczów, które spożywasz, może wpłynąć na ogólne zdrowie. Jednak w przypadku wielu różnych odmian może być trudno określić typy, które najlepiej jest konsumować. Ogólnie rzecz biorąc, tłuszcze są zróżnicowane poprzez strukturę molekularną, ale tak naprawdę, wszystkie należy wiedzieć, to kluczowe terminy, które pomogą określić, co najlepiej wykorzystać w diecie.
Tłuszcze można podzielić na następujące kategorie: tłuszcze nasycone, tłuszcze w jednoszsynowym, wielotasycone tłuszcze i kwasy tłuszczowe. Kwasy tłuszczowe są dalej podzielone na niezbędne kwasy tłuszczowe i kwasy trans. Druga grupa obejmuje rodzaje tłuszczów ze źródeł nasyconych, jednonienasyconych i wielonienasyconych.
Niezbędne kwasy tłuszczowe są typem, jakich najbardziej potrzebne są ciało. Obejmują one tłuszcz z kilku źródeł i często nazywane są kwasami tłuszczowymi omega 3 i kwasami tłuszczowymi Omega 6. Są uważane za niezbędne, ponieważ ciało potrzebuje ich do prawidłowego funkcjonowania, ale należy je uzyskać za pomocą konsumpcjiTion.
Kwasy tłuszczowe, które są uważane za niezbędne, mogą pochodzić z niektórych olejków roślinnych, olejków wykonanych z ziaren takich jak olej z nasion lnu i olej rybny. Można również przetrwać je, takie jak ryby, warzywa i ziarna.
Najgorsze rodzaje tłuszczów są uwodoranymi i częściowo uwodornionymi tłuszczami. Najprawdopodobniej zwiększają poziomy cholesterolu, jeśli są regularnie spożywane. Proces chemiczny, który powoduje uwodornienie, został związany z chorobami serca i innymi chorobami. Najlepsze to tłuszcz w kolorze jednonienasyconym, taki jak rzepak lub oliwy z oliwek. Wykazano, że obniżają złe poziomy cholesterolu.
Tłuszcze wielonienasycone są również wskazane w obniżeniu złego cholesterolu, ale mogą również nieco obniżyć dobry cholesterol. Tłuszcze, które są uważane za wielonienasycone, obejmują olej słonecznikowy i szaflower oraz większość innych olejków orzechowych. Olej kukurydziany jest również zwykle wielonienasycony.
SECITATED tłuszczów zwykle pochodzą ze źródeł mięsa lub mleczarstwa. Często uważa się je za lepszy wybór niż częściowo uwodornione tłuszcze. Na przykład masło jest uważane za lepsze dla zdrowia niż większość margaryn.
Eksperci ds. Zdrowia sugerują, że rodzaj spożywanych tłuszczów powinien pasować do następującego profilu:
- Tłuszcze w monachournated powinny stanowić większość tłuszczów, które jedzisz.
- Z umiarem należy stosować wielonienasycone tłuszcze.
- Tłuszcze nasycone należy najmniej użyć.
- Należy unikać częściowo uwodornionych tłuszczów i produkowanych chemicznie kwasów trans.
- Zachęca się żywność zawierająca niezbędne kwasy tłuszczowe.