Quais são os diferentes tipos de gorduras?

O tipo de gordura que você consome pode influenciar sua saúde geral. No entanto, com as muitas variedades diferentes, pode ser difícil determinar os tipos que são melhores para consumir. Em geral, as gorduras são diferenciadas através da estrutura molecular, mas, na verdade, tudo o que é preciso saber são os termos -chave que ajudarão a determinar o melhor para usar na dieta de alguém. Os ácidos graxos são divididos em ácidos graxos essenciais e ácidos com gripes trans. O segundo agrupamento incorpora os tipos de gorduras de fontes saturadas, monoinsaturadas e poliinsaturadas.

Os ácidos graxos essenciais são o tipo que o corpo mais precisa. Isso inclui gordura de várias fontes e é frequentemente chamado de ácidos graxos ômega 3 e ácidos graxos ômega 6. Eles são considerados essenciais, já que o corpo precisa deles para funcionar corretamente, mas devem ser obtidos através do consumidoção.

Os ácidos graxos considerados essenciais podem ser derivados de certos óleos vegetais, óleos feitos de grãos como óleo de semente de linho e óleo de peixe. Também se pode obter algumas coisas como peixes, vegetais e grãos.

Os piores tipos de gorduras são hidrogenados e gorduras parcialmente hidrogenadas. É mais provável que estes aumentem os níveis de colesterol se consumidos regularmente. O processo químico que causa hidrogenação tem sido associado a doenças cardíacas e a outras doenças. O melhor é a gordura monoinsaturada, como canola ou azeite. Estes demonstraram reduzir os níveis ruins de colesterol.

Gorduras poliinsaturadas também são indicadas na redução do colesterol ruim, mas também podem um bom colesterol ligeiramente menor. As gorduras consideradas poliinsaturadas incluem girassol e óleo de açafrão e a maioria dos outros óleos de nozes. O óleo de milho também é tipicamente poliinsaturado.

SaturatAs gorduras de Ed geralmente são derivadas de fontes de carne ou laticínios. Eles são frequentemente considerados uma escolha melhor do que as gorduras parcialmente hidrogenadas. Por exemplo, a manteiga é considerada melhor para a saúde do que a maioria das margarinas.

Especialistas em saúde sugerem que o tipo de gordura consumida deve se encaixar no seguinte perfil:

• As gorduras monoinsaturadas devem compensar a maioria das gorduras que se come.
• Gorduras poliinsaturadas devem ser usadas com moderação.
• As gorduras saturadas devem ser menos usadas.
• Devem ser evitados gorduras parcialmente hidrogenadas e ácidos trans-gordurosos produzidos quimicamente.
• alimentos que contêm ácidos graxos essenciais são incentivados.