Vilka är de olika typerna av fetter?

Den typ av fetter du konsumerar kan påverka din allmänna hälsa. Men med de många olika sorterna kan det vara svårt att bestämma vilka typer som är bäst att konsumera. I allmänhet är fetter differentierade genom molekylstruktur, men egentligen behöver allt man veta de viktigaste termerna som hjälper en att bestämma det bästa att använda i ens diet.

fetter kan brytas in i följande kategorier: mättade fetter, enomättade fett, polyunomättade fetter och fettsyror. Fettsyror bryts ytterligare ned i essentiella fettsyror och trans-fetty syror. Den andra grupperingen innehåller de typer av fetter från mättade, enomättade och fleromättade källor.

Essentiella fettsyror är den typ den kropp som mest behöver. Dessa inkluderar fett från flera källor och kallas ofta omega 3 -fettsyror och omega 6 -fettsyror. De anses vara väsentliga, eftersom kroppen behöver dem för att fungera ordentligt, men de måste erhållas genom Consumption.

Fettsyrorna som anses vara väsentliga kan härledas från vissa vegetabiliska oljor, oljor gjorda av korn som linfröolja och fiskolja. Man kan också få lite genom att äta saker som fisk, grönsaker och spannmål.

De värsta typerna av fetter är hydrerade och delvis hydrerade fetter. Dessa kommer troligtvis att öka kolesterolnivån om de regelbundet konsumeras. Den kemiska processen som orsakar hydrering har kopplats till hjärtsjukdomar och till andra sjukdomar. Det bästa är enomättat fett, som raps eller olivolja. Dessa har visat sig sänka dåliga kolesterolnivåer.

fleromättade fetter indikeras också för att sänka dåligt kolesterol, men de kan också något lägre bra kolesterol också. Fetter som betraktas som fleromättade inkluderar solros och safflorolja och de flesta andra mutteroljor. Majsolja är också vanligtvis fleromättad.

satatED -fetter härstammar vanligtvis från kött- eller mejykällor. De anses ofta vara ett bättre val än delvis hydrerade fetter. Till exempel anses smör sig bättre för ens hälsa än de flesta margariner.

Hälsoexperter tyder på att typen av fetter som konsumeras bör passa följande profil:

• Enomättade fetter bör utgöra de flesta fetter man äter.
• fleromättade fetter bör användas med mått.
• Mättade fetter bör minst användas.
• Delvis hydrerade fetter och kemiskt producerade transfettsyror bör undvikas.
• Livsmedel som innehåller viktiga fettsyror uppmuntras.