Jakie są różne rodzaje przekąsek bezglutenowych?
Bezglutenowe przekąski to przekąski, które nie zawierają glutenu, białka w pszenicy, jęczmieniu i pisowni, że osoby z celiakią nie mogą tolerować. Niektóre przekąski bezglutenowe są naturalnie bezglutenowe, takie jak te bez składników pszenicy. Niektóre przykłady to mini-jajowe frittaty wykonane z kawałków bekonu, sera i mielonych warzyw. Inne tradycyjne przystawki, takie jak sera i krakersy pszenicy, można wykonać z bezglutenowych alternatyw, takich jak bezglutenowe krakersy wykonane z mąki ryżowej. Osoby z nietolerancją glutenu lub celiakią muszą być ostrożne, ponieważ gluten może ukrywać się w wielu przepisach, które nie wydają się zawierać oczywistych składników zawierających gluten, takich jak pszenica.
Niektóre z najprostszych bezglutenowych przystawek do montażu byłyby owoce i talerze sera. Kremowy dip owocowy można podawać z owocami dla nieco więcej słodyczy. Po prostu zachowaj ostrożność w zakupie zanurzenia owoców w sklepie spożywczym, aby mieć pewność, że nie zawiera pszenicyED Składniki. Nie należy podawać karmelowego dipu owocowego, jeśli został kupiony w sklepie spożywczym, ponieważ kolor karmelowy może być oparty na pszenicy i zawierać gluten. Domowy karmel jest naturalnie bezglutenowy i powinien być w porządku.
Inne naturalnie bezglutenowe przekąski, takie jak wyżej wymienione mini-jajowe frittaty, są dobrze tolerowane przez celiaki. Niektóre inne naturalnie bezglutenowe przekąski to krewetki z sosem koktajlowym wykonanym z keczupu i chrzanu, chipsów tortilli ze świeżą salsą pomidorową i guacamole lub patyki warzywne z hummusem. Pamiętaj tylko, aby sprawdzić wszystkie składniki pakowanego jedzenia, aby upewnić się, że nie ma glutenu na liście składników.
Kolejną doskonałą przystawką bezglutenową są szparagi włóczni owinięte w Prosciutto i rozgrzane w piekarniku. Buffalo Chicken Wings wykonane z bezglutenowych składników tworzą pikantną przystawkę, pod warunkiem, że sprawdzany jest gorący sos używany w przepisieUkryte składniki glutenu. Roll-upy można wykonać poprzez rozłożenie liści sałaty rzymskiej kremowym serem, umieszczając kawałek indyka na serze śmietankowym i zwinąć sałatę. Roll-upy można pokroić i zabezpieczyć wykałaczką.
Niektóre spadki i sery z przystawką, które zwykle są podawane z chlebem, można podawać z bezglutenowymi alternatywami. Brie można podawać z prażonymi bezglutenowymi plasterkami bagietkami. Bezglutenowy chleb lub krakersy można znaleźć w wielu sklepach spożywczych i można je podawać z dowolną liczbą spadków i spreadów.
Istnieje pewne składniki, których należy unikać podczas robienia przekąsek bezglutenowych, ponieważ można je wytwarzać z pszenicy. Każdy, kto unika glutenu, powinien uważać na sos Worcestershire i sos z grillem na kolorowanki karmelowe zawierające gluten lub składniki pszenicy, które mogą zawierać. Należy unikać sosu sojowego, chyba że jest certyfikowany bezglutenowy, ponieważ jest wykonany z pszenicy.
Jeśli przystawki zawierające gluten są wytwarzane w tej samej kuchni i zTe same przybory co przekąski bezglutenowe, istnieje ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego. Wszystkie obszary przygotowywania żywności i przybory należy dokładnie wyczyścić, aby uniknąć tego ryzyka. Nawet niektóre przyprawy i herbaty mają ukryte składniki pszenicy, więc cała przetworzona żywność powinna być certyfikowana bezglutenowa, aby być bezpiecznym.