Jakie są różne rodzaje gorącego brie?

Słone, łagodne smaki Brie sprawiają, że jest to idealna baza do wielu gorących przystawek i przystawek. Jego miękka tekstura nadaje również wszechstronność. Gorące potrawy Brie mogą być upieczone do miękkiej, rozpowszechnionej konsystencji lub stopienia w zanurzenie. Tworzenie jednego rodzaju dania wymaga nieco skomplikowanej pracy nożowej, ale wyniki są zwykle warte wysiłku. Kuchy mogą również smakować gorącą brie za pomocą prawie dowolnej kombinacji składników.

Baked Brie można wytwarzać na wiele sposobów. Może być zwieńczony wszystkim, od ziół i marynowanych warzyw, po sardynki i krabem lub kompotem owoców i konserw. Zasadniczo składniki te są umieszczane na brie w estetycznym aranżacji. Cały zespół jest następnie wsuwany do piekarnika podgrzewanego do około 400 ° Fahrenheita (około 204 ° C) przez około 10 minut. Gorąca brie powinna być w tym momencie bardzo miękka, ale nie cierpi.

Większość upieczonych gorących potraw wymaga trochę fantazyjnej pracy, ponieważ RIND może zapobiec prawidłowym poślubieniu aromatycznych składników z brie. Tutaj kucharz ma kilka możliwości. On lub ona może strzelać gola wokół górnej krawędzi skórki i usunąć ją, odsłaniając górną część sera, aby można było dodać inne składniki. Inna metoda polega na pokrojonym kółku na pół na osi poziomej za pomocą noża filetu i kanapka składników między połówkami koła przed pieczeniem.

Trzecia opcja obejmuje delikatne usuwanie skórki z brie i umieszczenie koła na kawałku ciasta zabrania. Cook może następnie pobić ser dodatkowymi składnikami i owinąć wszystko w ciasto, tworząc łuszczącą się rundę. Gotowanie przy użyciu tej metody mogą chcieć obniżyć temperaturę piekarnika o około 10 stopni i piec przez około 5 minut dłużej. Niższa temperatura powinna zapobiegać całkowicie topnieniu brie, podczas gdy dłuższy czas pieczeniaY zapewnia całkowicie ugotowane ciasto.

w pełni stopione potrawy brie prawie zawsze przybierają formę gorącego fondue. Podstawą tego jest zazwyczaj masło i suche białe wino lub lekko słodkie do suchego szampana. Cook powinien odciąć skórkę Brie przed jego kroczeniem, ale skórka stopi się, jeśli kucharz będzie nisko na czas lub po prostu spodoba się jego smakowi.

Masło, wino i gorąca brie są następnie zwykle ubijane na małym ogniu, aż utworzą gładką, gęstą płyn. Można dodać do brie chutneys, marynowanie przypraw lub inne zioła, gdy są w pełni stopione. Gorącą brie można następnie wlać do garnka do fondue lub małej, podgrzewanej powolnej kuchenki, aby utrzymać ją ciepło. Chleb, owoce i warzywa dobrze pasują do gorącego fondue.