Quais são os diferentes tipos de Brie quente?
Os sabores salgados e leves de Brie o tornam a base perfeita para vários aperitivos quentes e acompanhamentos. Sua textura suave também empresta versatilidade. Os pratos quentes de brie podem ser assados em uma consistência macia e espalhada ou derretidos em um mergulho. Criar qualquer tipo de prato requer um trabalho de faca um pouco complicado, mas os resultados geralmente valem o esforço. Os cozinheiros também podem dar um sabor de brie quente com praticamente qualquer combinação de ingredientes.
Brie assado pode ser feito de várias maneiras. Pode ser coberto com qualquer coisa, desde ervas e vegetais em conserva, sardinha, carne de caranguejo ou compota de frutas e conservas. Geralmente, esses ingredientes são colocados em cima do Brie em um arranjo esteticamente agradável. Toda a montagem é então deslizada em um forno pré -aquecido a cerca de 400 ° Fahrenheit (cerca de 204 ° C) por cerca de 10 minutos. O Brie quente deve ser muito macio neste momento, mas não escorrendo.
A maioria dos pratos de brie quente assado exige um pouco de trabalho de faca sofisticado porque o RIO ND pode impedir que os ingredientes adicionados saborosos se casem adequadamente com o Brie. Aqui, o cozinheiro tem várias opções. Ele ou ela pode marcar a borda superior da casca e removê -la, expondo a parte superior do queijo para que os outros ingredientes possam ser adicionados. Outro método envolve cortar a roda Brie ao meio em um eixo horizontal com uma faca de filete e imprensando os ingredientes entre as metades da roda antes de assar.
Uma terceira opção envolve remover completamente a casca do Brie e colocar a roda em cima de um pedaço de massa folhada. O cozinheiro pode então cobrir o queijo com os ingredientes adicionais e envolver tudo na massa, criando uma rodada escamosa. Os cozinheiros que usam esse método podem querer reduzir a temperatura do forno em cerca de 10 graus e asse por cerca de 5 minutos a mais. A temperatura mais baixa deve impedir que o brie derrete completamente, enquanto o tempo de cozimento mais longo generaly garante que a massa folhada seja totalmente cozida.
Pratos de brie totalmente derretidos quase sempre assumem a forma de um fondue quente de Brie. A base para isso é tipicamente manteiga e vinho branco seco ou champanhe um pouco doce a seco. O cozinheiro deve cortar a casca de Brie antes de cubá -lo, mas a casca derreterá se o cozinheiro estiver baixo no tempo ou simplesmente gostar de seu sabor.
A manteiga, o vinho e o brie quente são normalmente levados em fogo baixo até formar um líquido liso e espesso. Pode -se adicionar chutneys de frutas, especiarias em conserva ou outras ervas ao Brie quando estão totalmente derretidas. O Brie quente pode então ser derramado em uma panela de fondue ou em uma panela lenta pequena e aquecida para mantê -la aquecida. Pão, frutas e vegetais combinam bem com fondue quente de Brie.