Jakie są różne rodzaje dań koszernych?
Koszerne żywność to te, które są uważane za zdolne do konsumpcji ludzi i przygotowane zgodnie z prawem Kaszrutu, żydowskich przepisów dietetycznych. Prawo Kaszrutu są obszerne i złożone, ale podstawy przygotowywania dań koszernych są stosunkowo proste. Istnieją cztery główne rodzaje dań z koszernych - mięso, nabiał, pestka i koszerność Paschy. Specjalne świąteczne potrawy są przygotowywane podczas Chanuki, Shavuot, Rosh Hashana, Tu B’Shevat, Shabbat i innych żydowskich wakacji. Oprócz rodzaju żywności i metod przygotowywania, faktyczne patelnie i przybory wykorzystywane do gotowania i podawania żywności muszą być koszerne.
Tradycyjne żydowskie gospodarstwa domowe, które utrzymują ich domową i kuchenną koszerną, mają co najmniej trzy kompletne zestawy potraw kosherowych, w tym oddzielne naczynia żywieniowe i potrawy oraz te używane do gotowania i serwowania. Trzy zestawy dań koszernych zawierają jeden zestaw naczyń mięsnych, jeden zestaw naczyń mlecznych i inny zestaw używany tylko podczas Paschy. Niektóre rodzinyZachowaj czwarty zestaw dań z koszernych i przyborów na potrawy o wartości.
Jeśli chodzi o potrawy żywnościowe, koszerne pareve odnosi się do wszystkich produktów spożywczych i naczyń, które nie zawierają żadnych produktów mięsnych lub mlecznych. Pareve Foods obejmują wszystkie owoce i warzywa; koszerne rodzaje jaj, takie jak jaja kurczaka, kaczki i indyka; Ziarna i rośliny strączkowe; i koszerne rodzaje ryb. Należą do nich ryby z zarówno płetwami, jak i łatwo usuwane łuski.
Pokrodkówki gotowane przy użyciu przyborów mięsnych lub nabiałowych i patelni są uważane za mięso lub nabiał, nawet jeśli są przygotowywane bez mięsa lub składników mlecznych. Potrawy mięsne obejmują każdy posiłek przygotowany z koszernymi produktami mięsnymi, w tym drobiu, wołowiny, jagnięciny lub innych zwierząt koszernych, które żują CUD, mają kopyta i zostały zabite zgodnie z prawem Kaszrutu. W koszernych naczyniach produkty spożywcze można przygotować z mięsa lub nabiału, ale nie można łączyć mięsa i produktów mlecznych. MleczarniaNaczynia obejmują wszystkie potrawy wykonane z mleka i produktów mlecznych, takie jak ser, jogurt i masło. Koszerh dla naczyń Paschy mają dodatkowe wytyczne dotyczące Chametz lub Foods zabronione podczas Paschy, a często obejmują one specjalne ciasta Paschy, Ciasteczka, makaroniki, Farfels i Kugels wykonane z Matzah i Matzah Meal.
Inne specjalne potrawy świąteczne są zgodne z tymi samymi przepisami dotyczącymi mięsa, nabiału i wartości, i na ogół są jedzone tylko podczas konkretnych wakacji. Challah to specjalny bochenek do bochenka splecionego co tydzień tuż przed Shabbatem, szabatem. Specjalne mianukki latkes lub naleśniki ziemniaczane i sufganiyot, lub pączki, smażone w oliwy z oliwek są spożywane w ciągu tygodnia Chanukki.
W Rosh Hashana, żydowski Nowy Rok, potrawy wykonane z jabłek i miodu są zwyczajowe, podobnie jak okrągła chałka. Shavuot to święto, w którym wiele rodzin żydowskich powstrzymuje się od jedzenia mięsa, a bogate naczynia mleczne - zwłaszcza serniki - są zwyczajowe. Tu b’shevat to thE żydowski Nowy Rok na drzewa i koszerne posiłki zwykle obracają się wokół owoców i orzechów podczas tych wakacji.