コーシャ料理のさまざまな種類は何ですか？

コーシャフーズは、人間の消費に適していると考えられており、ユダヤ人の食事法であるカシュルートの法律に従って準備されているものです。 Kashrutの法則は広範で複雑ですが、コーシャ料理の準備の基本は比較的簡単です。コーシャ料理には、肉、乳製品、パレーブ、過越のコーシャの4つの主要なタイプがあります。特別なホリデーフードは、ハヌカ、シャヴオット、ロシュハシャナ、トゥブシェバット、シャバト、その他のユダヤ人の祝日の間に準備されています。食品と準備方法の種類に加えて、料理と食品の提供に使用される実際のフライパンと調理器具もコーシャでなければなりません。

家とキッチンのコーシャを維持する伝統的なユダヤ人の家庭には、独立した食器や料理を含む最低3つの完全なコーシャ料理、料理や整理に使用されるものがあります。 3セットのコーシャ料理には、肉料理用のセット、乳製品料理用のセット、過越祭の間にのみ使用される別のセットが含まれています。いくつかの家族パレブ料理のために4番目のコーシャ料理と道具を保管してください。

料理については、肉や乳製品が含まれていないすべての食べ物や料理を指します。 Pareve Foodsには、すべての果物と野菜が含まれます。鶏肉、アヒル、七面鳥の卵などのコーシャタイプの卵。穀物とマメ科植物;コーシャタイプの魚。これらには、ひれと簡単に除去されたスケールの両方の魚が含まれます。

肉や乳製品やフライパンを使用して調理されたパレーブ食品は、肉や乳製品の材料なしで準備されていても、肉または乳製品と見なされます。肉料理には、鶏肉、牛肉、子羊、またはcudを噛んでひづめを磨いて、カシュルートの法則に従って虐殺された他のコーシャ動物など、コーシャ肉製品で準備された食事が含まれます。コーシャ料理では、パレーブの食品は肉または乳製品のいずれかで準備できますが、肉と乳製品を組み合わせることはできません。乳製品料理には、チーズ、ヨーグルト、バターなどの牛乳と乳製品で作られたすべての料理が含まれます。過越の料理のコーシャには、カメッツや過越祭の間に禁じられている食品に関する追加のガイドラインがあります。これらには、マッツァとマッツァの食事で作られた特別な過越のケーキ、クッキー、マカロン、ファーフェル、クーゲルが含まれます。

他の特別な休日の料理は、肉、乳製品、パレブに関する同じ法則に従います。これらは一般に特定の休日にのみ食べられます。チャラは、安息日であるシャバトの直前に毎週準備された特別な編組パンパンです。特別なハヌッカ・ラトクス、またはポテトパンケーキ、スフガニョット、またはドーナツ、オリーブオイルで揚げた週にハヌカの週に食べられます。

ユダヤ人の新年であるロシュ・ハシャナでは、リンゴと蜂蜜で作られた料理は慣習的です。 Shavuotは、多くのユダヤ人の家族が肉を食べることを控える休日であり、豊かな乳製品、特にチーズケーキは慣習的です。 tu b’shevatはthですe木々のためにユダヤ人の新年、そしてコーシャの食事は一般的にこの休日に果物やナッツを中心に展開します。