Quais são os diferentes tipos de pratos kosher?
alimentos kosher são aqueles que são considerados adequados ao consumo humano e preparados de acordo com as leis de Kashrut, as leis alimentares judaicas. As leis de Kashrut são extensas e complexas, mas o básico da preparação de pratos kosher são relativamente simples. Existem quatro tipos principais de pratos kosher - carne, laticínios, parevos e páscoa Kosher. Os alimentos especiais de férias são preparados durante Hanukkah, Shavuot, Rosh Hashana, Tu B'Shevat, Shabat e outros feriados judaicos. Além do tipo de métodos de alimentos e preparação, as panelas e utensílios reais usados para cozinhar e servir os alimentos também devem ser kosher. Os três conjuntos de pratos kosher incluem um conjunto para pratos de carne, um conjunto para pratos leiteiros e outro conjunto usado apenas durante a Páscoa. Algumas famíliasMantenha um quarto conjunto de pratos e utensílios kosher para pratos de pares. Os alimentos pareves incluem todas as frutas e vegetais; tipos kosher de ovos, como frango, pato e ovos de peru; grãos e legumes; e tipos kosher de peixe. Estes incluem peixes com aletas e escalas facilmente removidas.
Os alimentospareve que são cozidos usando utensílios de carne ou laticínios e panelas são considerados carne ou laticínios, mesmo que estejam preparados sem carne ou ingredientes leiteiros. Os pratos de carne incluem qualquer refeição preparada com produtos de carne kosher, incluindo aves, carne bovina, cordeiro ou outros animais kosher que mastigam cutinas, castros e foram abatidos de acordo com as leis de Kashrut. Nos pratos kosher, os alimentos de parevos podem ser preparados com carne ou laticínios, mas os produtos de carne e laticínios não podem ser combinados. LaticínioOs pratos incluem todos os pratos feitos com leite e produtos lácteos, como queijo, iogurte e manteiga. Kosher para pratos da Páscoa tem diretrizes adicionais referentes a Chametz, ou alimentos proibidos durante a Páscoa, e geralmente incluem bolos especiais da Páscoa, biscoitos, macaroons, farfels e kugels feitos com refeição de matzah e matzah.
Outros pratos especiais de férias seguem as mesmas leis referentes a carne, laticínios e parevas, e geralmente são consumidos apenas durante o feriado específico. Challah é um pão de pão trançado especial preparado a cada semana, pouco antes do Shabat, o sábado. Latkes especiais de Hanukkah, ou panquecas de batata, e sufganiyot, ou donuts, fritos em azeite são consumidos durante a semana de Hanukkah.
em Rosh Hashana, o Ano Novo Judaico, os pratos feitos com maçãs e mel são costumeiros, assim como um chalá redondo. Shavuot é um feriado em que muitas famílias judias abstêm de comer carne, e pratos ricos de laticínios - especialmente cheesecakes - são habituais. Tu b'Shevat é oE Ano Novo Judaico para Árvores, e as refeições kosher geralmente giram em torno de frutas e nozes durante este feriado.