Poffertjesとは何ですか？

poffertjesは、小さなパンケーキに似たオランダの打者です。 これらの小さな一口はわずかに丸くてふくらんでいて、そばの小麦粉と酵母で作られています。 特別なパンを使用してPoffertjesを作成し、特別なフォークを使用してそれらをパンに回すために使用されます。 Poffertjesは、夏のフェスティバルやその他の屋外イベントで人気があり、通常、さまざまなトッピングを備えた小さな紙や段ボールの容器で提供されます。 伝統的に、皿には溶けたバターと粉砂糖が添えられ、朝食の食べ物としてではなく、おやつとして食べられます。 最も人気のあるのは、彼らがオランダの修道院で生まれたことです。 商人はレシピを取得し、市場で販売するためにペストリーを大量生産するために作られた特別なパンを持っていました。 他の人々は、小さなパンケーキがフランスの修道院で生まれ、フランス革命の間にオランダに運ばれたと信じています。 両方の物語は、ポッファージェスが元々wheで作られたことに同意します小麦粉では、フランス革命の間にこれが希少になったとき、そばの小麦粉は置換されました。

酵母とそば粉はポッファーティの主要な成分ですが、牛乳、砂糖、バニラ、卵、塩、全粒小麦粉も含まれています。 バッターは準備され、上昇することができます。 それが上昇した後、それは伝統的にパンにバッターを簡単に注ぐことを可能にするボトルに注がれます。パンケーキは非常に小さく、かなり速く調理し、燃やさないように監視する必要があります。

伝統的に、ポフファーティはバターと砂糖を添えていますが、さまざまなベンダーがイチゴ、ホイップクリーム、ラム酒、または他の多くのトッピングでパンケーキをトップにする可能性があります。 さまざまなトッピングに加えて、さまざまな材料がバッターに追加され、ケーキ自体に異なる味とテクスチャーを作成します。 比較的マイルドなフレーバーは、多くのフレーバーを追加することを可能にしますs。

これらのオランダの御treat走を調理するために使用されるパンは、鋳鉄、アルミニウム、または銅で作られている可能性があります。 鍋の表面を囲む小さなくぼみは、パンケーキを膨らませて丸い形を開発できるようにします。 特別なパンはフェスティバルや市場で使用されているため、多くのパンケーキを一度に調理できます。 2つのプロングを備えた木製のフォークを使用して、パンケーキを回します。彼らが終了して鍋から出てくる準備ができた後、彼らはバターと砂糖のある皿の上に置かれ、温かいものにされます。