ゼリーコーンビーフとは何ですか？

ゼリーコーンビーフは、ゼラチンと混合され、パン型に注がれたコーンビーフから作られた特殊な料理です。モールドされていないパンは、ビュッフェでコールドカットやその他の料理で設定することもできます。また、サンドイッチのスライスにカットすることもできます。このレシピには多くの地域のバリエーションが存在します。この肉料理は、ゼラチンの助けを借りてブロックに形成されたさまざまな肉や野菜から作られた皿から作られたより大きな家族の1つです。コンビーフは、コンビーフとキャベツのおかげで多くの人々にとってアイルランドと密接に関連しており、コーンビーフハッシュとして細断されたり、サンドイッチや他の料理のくさびにスライスしたりすることもできます。他の硬化した肉と同様に、コンビーフの利点は、適切に硬化すると、長期間にわたって保つことができるということです。室温でさえ時々。

ゼリーコーンビーフで使用されるコーンビーフは調理されてから細断されます。料理人が細切り野菜を使用したい場合は、選択したスパイスとハーブとともに、牛肉と混ざり合っています。クックはゼラチンを冷水に溶解してから、煮る牛肉のストックに加えます。牛肉と野菜はストックと混合され、油型の型に注がれます。これは、ゼラチンのセットを促すために冷蔵されています。

最終結果は、ゼリービーフパンまたは単にゼリービーフと呼ばれることもある固体パンです。パンには通常、西洋わさび、レリッシュ、その他の材料が添えられ、それを盛り上げるために提供され、冷たく消費されるように設計されています。ゼリーコーンビーフは、ビュッフェで他のゼリー料理や成形肉の品揃えで時々設定され、よりフォーマルな食事で冷たいコースとして表示されることもあります。

ゼリーコーンビーフの風味と食感は、誰もが好みではありません。また、いくつかのゼラチンが暖かくなると結合を失い始めることに注意する必要があります。つまり、ゼリーのコーンインした牛肉のパンは、暖かい場所に長く残っていれば垂れ下がってしまい、見苦しいゼラチンのプールが潜在的に形成される可能性があります。一般的なルールとして、ゼリー化されたコンビーフや他のゼリー食品は、彼らが出されるべき点まで冷蔵されているべきであり、人々が自分自身を助けた後、すぐに再び冷やされるべきです。これにより、ゼラチン災害や食物媒介性疾患が防止されます。