Was ist gejellen Corned Beef?

Geliedes Corned Beef ist ein Spezialschalter, das aus Corned Beef besteht, das mit Gelatine gemischt und in eine Laibform gegossen wird. Das nicht angeklagte Laib kann mit Erkältungen und anderen Gerichten in einem Buffet aufgestellt werden und kann auch für Sandwiches in Scheiben geschnitten werden. Es gibt eine Reihe regionaler Variationen dieses Rezepts, und diese Fleischschale ist eine von einer größeren Familie von Gerichten aus verschiedenen Fleisch und Gemüse, die mit Hilfe von Gelatine in Blöcke gebildet werden. Corned Beef ist für viele Menschen dank Corned Beef und Kohl eng mit Irland verbunden und kann auch als Corned Beef -Hash oder in Keile auf Sandwiches und in anderen Gerichten in Keile geschnitten werden. The advantage to corned beef, like other cured meats, is that when cured properly, it can keep for an extended period of time, and manchmal sogar bei Raumtemperatur.

Das Corned -Rindfleisch, das in gelierter Corned Beef verwendet wird, wird gekocht und dann zerkleinert. Wenn Köche auch zerkleinertes Gemüse verwenden möchten, werden sie zusammen mit Gewürzen und Kräutern der Wahl mit dem Rindfleisch gemischt. Der Koch löst Gelatine in kaltem Wasser auf, bevor er zu Rindfleischbrüchen hinzugefügt wird, das auf einem köchelnden. Das Rindfleisch und Gemüse werden mit dem Vorrat gemischt und dann in eine geölte Form gegossen, die gekühlt wird, um die Gelatine zum Setzen zu ermutigen.

Das Endergebnis ist ein solides Laib, das manchmal als gelierter Rindfleischbrot oder einfach gelbsem Rindfleisch bezeichnet wird. Der Laib wird normalerweise mit Meerrettich, Relish und anderen Zutaten serviert, um sie aufzupeppen, und es ist so konzipiert, dass er kalt konsumiert wird. Geliebte Corned Beef wird manchmal mit einer Auswahl anderer gelierter Gerichte und geformtes Fleisch in einem Buffet ausgelegt, und es erscheint manchmal als kaltes Kurs bei einer formelleren Mahlzeit.

Der Geschmack und die Textur von geliertem Mais -Rindfleisch sind nicht für den Geschmack eines jeden. Sie sollten sich auch bewusst sein, dass einige Gelatine anfangen, seine Bindungen zu verlieren, wenn es warm wird, was bedeutet, dass ein Laib aus geliertem Corned Beef durchhänkt, wenn es zu lange an einer warmen Stelle zurückbleibt, und möglicherweise ein unansehnlicher Gelatinbecken bilden könnte. In der Regel sollten geliebte Corned Beef und andere gelierte Lebensmittel bis zu dem Punkt, an dem sie serviert werden sollen, unter Kühlung gehalten werden, und sie sollten umgehend entspannt werden, nachdem die Menschen sich selbst geholfen haben. Dies verhindert Gelatinekatastrophen und Lebensmittelkrankheiten.