Was sind Pofertjes?
poftjes sind ein niederländischer Teigleck, ähnlich wie kleine Pfannkuchen. Diese kleinen Bissen sind leicht rund und geschwollen und werden aus Buchweizenmehl und Hefe hergestellt. Eine spezielle Pfanne wird verwendet, um Pofertjes herzustellen, und spezielle Gabeln werden verwendet, um sie in die Pfanne zu drehen. Pofertjes sind bei Sommerfestivals und anderen Outdoor -Veranstaltungen beliebt, bei denen sie normalerweise auf kleinen Papier- oder Kartonbehältern mit verschiedenen Belägen serviert werden. Traditionell wird das Gericht mit geschmolzener Butter und Puderzucker serviert und als Snack gegessen, nicht als Frühstücksnahrung. Am beliebtesten ist, dass sie in einer niederländischen Abtei stammen. Händler erwarb das Rezept und hatten spezielle Pfannen, um das Gebäck zum Verkauf auf Märkten zu produzieren. Andere glauben, dass die kleinen Pfannkuchen in einem französischen Kloster entstanden sind und während der französischen Revolution in die Niederlande gebracht wurden. Beide Geschichten sind sich einig, dass die Pofertjes ursprünglich mit Whe gemacht wurdenBei Mehl, aber als dies während der französischen Revolution knapp wurde, wurde Buchweizenmehl ersetzt. Der Teig wird vorbereitet und gestiegen. Nachdem es gestiegen ist, wird es traditionell in eine Flasche gegossen, die das einfache Eingießen des Teigs in die Pfanne ermöglicht. Die Pfannkuchen sind so klein, dass sie ziemlich schnell kochen und überwacht werden müssen, um sicherzustellen, dass sie nicht brennen.
traditionell werden Pofertjes mit Butter und Zucker serviert, aber verschiedene Anbieter können die Pfannkuchen mit Erdbeeren, Schlagsahne, Rum oder vielen anderen Belägen übertreffen. Zusätzlich zu einer Vielzahl von Belägen werden dem Teig verschiedene Zutaten hinzugefügt, um einen anderen Geschmack und eine andere Textur im Kuchen selbst zu erzeugen. Der relativ milde Geschmack ermöglicht die Zugabe von vielen Geschmacksrichtungens.
Die Pfanne, mit der diese niederländischen Leckereien gekocht wurden, könnte aus Gusseisen, Aluminium oder Kupfer bestehen. Kleine Eindrücke umgeben die Oberfläche der Pfanne, die es den Pfannkuchen ermöglichen, ihre runde Form zu entwickeln und zu entwickeln. Auf Festivals und Märkten werden spezielle Pfannen verwendet, sodass viele Pfannkuchen gleichzeitig gekocht werden können. Eine Holzgabel mit zwei Zinken wird verwendet, um die Pfannkuchen zu drehen. Nachdem sie fertig sind und bereit sind, aus der Pfanne zu kommen, werden sie mit Butter und Zucker auf einen Teller gelegt und warm serviert.