Co je to hovězí hovězí maso?

Jellied Corned Beef je speciální miska, která je vyrobena z hovězího hovězího masa, které je smícháno s želatinou a nalije se do formy bochníku. Nesrovnaný bochník může být stanoven se studenými řezy a jinými jídly v bufetu a lze jej také nakrájet na plátky pro sendviče. Existuje řada regionálních variací na tomto receptu a tato masa je jednou z větší rodiny jídel vyrobených z různých masů a zeleniny vytvořených do bloků s pomocí želatiny. Hovězí maso z Corned je s Irskem úzce spojeno pro mnoho lidí díky hovězímu a zelím Corned a lze jej také podávat skartované jako hash hovězího masa nebo nakrájené na klíny na sendviči a v jiných jídlech. Výhodou hovězího masa z corned, stejně jako jiná vyléčená masa, je to, že při správném vyléčení si může udržet po delší dobu, and někdy i při pokojové teplotě.

Hovězí maso z cornového hovězího masa se vařilo a poté se rozdrtilo. Pokud kuchaři chtějí používat také drcenou zeleninu, jsou smícháni s hovězím masem spolu s kořením a bylinkami. Kuchař rozpustí želatinu ve studené vodě, než ji přidá do hovězího materiálu, který je držen při vaření; Hovězí maso a zelenina jsou smíchány s pažbou a poté se nalijí do naolejované formy, která je chlazená, aby povzbudila želatinu k nastavení.

Konečným výsledkem je pevný bochník, který se někdy nazývá hovězí bochník nebo jednoduše hovězí maso. Bochník se obvykle podává s křenem, chutí a dalšími ingrediencemi, aby jej okořenil, a je navržen tak, aby byl konzumován studenou. Jellied Corned Beef je někdy vyloženo sortimentem jiných žebných jídel a lisovaného masa v bufetu a někdy se objevuje jako chladný kurz při formálnějším jídle.

Chuť a textura kukuřičného hovězího hovězího masa není podle vkusu každého. Měli byste si také uvědomit, že nějaká želatina začne ztrácet své pouta, pokud se zahřeje, což znamená, že by se mohlo začít prohýbat bochník z hovězího masa z jellied, pokud by ponechalo příliš dlouho na teplém místě a nevzhledná skupina želatiny by se mohla vytvořit. Obecně platí, že hovězí hovězí maso a jiná jídla je třeba udržovat pod chladem až do té míry, že se mají podávat, a měly by být znovu okamžitě chlazeny poté, co si lidé pomohli. To zabraňuje želatinovým katastrofám a nemoci přenášených potravinami.