Co to jest galaretka wołowa?

Krzykowana wołowina jest specjalnym daniem wykonanym z peklowanej wołowiny, mieszanej z żelatyną i wlewającą się do formy bochenek. Niezmienne bochenek można wyznaczyć zimnymi krojami i innymi naczyniami w bufecie, a także można go pokroić na plasterki dla kanapek. Istnieje szereg regionalnych odmian tego przepisu, a to danie mięsne jest jedną z większej rodziny dań wykonanych z różnych mięs i warzyw utworzonych w blokach z pomocą żelatyny.

, aby wykonać grzęsną wołowinę, kucharze najpierw potrzebują peklowanej wołowiny, kawałka wołowiny, która jest marynowana w solę, a następnie gotować ją powoli, aby ją wyprowadzić i wyprowadzić smakową puszkę. Kurnowana wołowina jest ściśle związana z Irlandią dla wielu osób, dzięki peklowanej wołowinie i kapusty, a także można ją podawać jako niszczone jako haszeczka wołowiny lub pokrojona w kliny na kanapkach i w innych naczyniach. Zaletą dla peklowanej wołowiny, podobnie jak inne wyleczone mięso, jest to, że po prawidłowym wyleczeniu może zachować przez dłuższy czas, aczasami nawet w temperaturze pokojowej.

Korpana wołowina stosowana w galaretowanej wołowinie jest gotowana, a następnie rozdrobniona. Jeśli kucharze chcą również używać rozdrobnionych warzyw, są mieszane z wołowiną, a także z wybranymi przyprawami. Cook rozpuszcza żelatynę w zimnej wodzie przed dodaniem jej do wołowiny, która jest przechowywana na wolnym ogniu; Wołowina i warzywa są mieszane z wywariem, a następnie wlewa się do naoliwionej formy, która jest chłodzona, aby zachęcić żelatynę do ustawienia.

Rezultatem końcowym jest solidny bochenek, który jest czasem nazywany bochenek wołowiny galaretowej lub po prostu wołowiny z galaretki. Bochenek jest zazwyczaj podawany z chrzanem, smakiem i innymi składnikami, aby je urozmaicić, i jest zaprojektowany tak, aby był spożywany przez zimno. Krzywiona wołowina z galaretki jest czasem wyznaczona z asortymentem innych dyszów z galaretki i formowanych mięs w bufecie, a czasem pojawia się jako zimny kurs przy bardziej formalnym posiłku.

Smak i konsystencja galaretowanej wołowiny kukurydzy nie jest dla wszystkich. Powinieneś również pamiętać, że część żelatyny zacznie tracić swoje więzi, jeśli się ciepło, co oznacza, że ​​bochenek galaretowanej wołowiny może zacząć opadać, jeśli pozostanie w ciepłym miejscu zbyt długo, a nieestetyczna pula żelatyny może potencjalnie utworzyć. Zasadniczo galaretowana wołowina i inne galaretowane produkty pokarmowe powinny być utrzymywane do chłodzenia aż do tego, że mają być podawane, i należy je ponownie schłodzić po tym, jak ludzie pomogą sobie. Zapobiega to katastrofom żelatyny i chorobie przenoszonej przez żywność.