Jakie są różne rodzaje deseru wegetariańskiego?
Na szczęście dla wegetarian większość deserów jest już odpowiednia do ich diety. Lody, ciasto, ciasto, ciasteczka i większość słodkich ciastek są wytwarzane bez użycia mięsa, drobiu lub ryb. Dania te są wytwarzane przede wszystkim z mąki, jaj, mleka, cukru, owoców i cukierków, z których wszystkie są dopuszczalne w ramach parametrów diety wegetariańskiej. Dlatego deser wegetariański jest raczej łatwy do zdobycia.
Jedynymi deserami, na które wegetarianie zwykle muszą być ostrożne, są te wykonane z żelatyny. Gelatyna, która służy do wytwarzania Jell-O® i innych deserów, jest wykonana z kości, ścięgien i skóry zwierząt. Z tego powodu żelatyna nie jest odpowiednia dla wegetarian. Istnieje wiele produktów na bazie warzyw, które można wykorzystać do zastąpienia żelatyny. Na przykład agar-agar jest produktem wykonanym z wodorostów, który można wykorzystać jako substytut żelatyny.
Żelatyna jest również czasami stosowana jako środek zagęszczający w produktach mlecznych, takich jak kwaśna śmietana. Chociaż kwaśna śmietanaWykonane bez żelatyny jest dopuszczalne do spożycia przez wegetarian, kwaśny śmietana zagęszczona żelatyną nie jest. Niektóre wypieki, takie jak ciasta i ciasta, wymagają kwaśnej śmietany; Dlatego w celu wykonania tych smakołyków w sposób odpowiedni dla wegetarian, należy je wykonać za pomocą kwaśnej śmietany, która nie zawiera żadnej żelatyny.
Wiele tradycyjnych przepisów dotyczących skorupy ciasta wymaga smalec, który jest tłuszczem zwierzęcego. Każdy produkt wykonany z smalcu nie jest odpowiedni dla wegetarian. Aby zrobić ciasto jako deser wegetariański, przepisy muszą zostać zmienione tak, aby zostały wykonane bez tego składnika. Ponieważ smalec jest rzadziej używany niż kiedyś, zwykle nie jest to trudne dla ktokolwiek próbujący upiec ciasto na deser wegetariański.
Należy zauważyć, że wiele deserów odpowiednich dla wegetarian nie jest odpowiednich dla wegan. Dzieje się tak, ponieważ weganie są ograniczeni do żywności wymyślonejMiej wszelkiego rodzaju produkty zwierząt, w tym nabiał. Niektórzy weganie nawet powstrzymują się od spożywania miodu, ponieważ jest to produkt pochodzący z pszczół. Podczas gdy lody i ciasto czekoladowe wykonane z produktów mlecznych są w porządku dla wegetarian, nie mogą być spożywane przez wegan.
Istnieje jeden rodzaj wegetariańskiego deseru, który prawie zawsze nadaje się dla wegan. Ten deser jest sorbetem. Sorbet jest zwykle wytwarzany po prostu z owocami, cukrem i wodą. Ten wegetariański deser jest całkowicie wolny od jakiegokolwiek produktu zwierzęcego, co oznacza, że można go również uznać za deser wegański.