Jakie są najwyższe jagody przeciwutleniające?
Uważa się, że
przeciwutleniacze chronią organizm przed wolnymi rodnikami, które mogą powodować choroby przewlekłe. W diecie przeciwutleniacze występują szczególnie w świeżych owocach i warzywach i najczęściej występują w jagodach. Wiele badań pokazuje, że fioletowe jagody mają najwyższą ilość przeciwutleniaczy. Ciemne fioletowe jagody przeciwutleniające obejmują starsze jagody, czarne porzeczki i dławiki, z dławikami o najwyższej ilości przeciwutleniaczy. Jagody Acai i Goji to inne popularne rodzaje ciemnych fioletowych jagód przeciwutleniających, a żurawina i jagody również są wysokie.
Podczas gdy wiele warzyw i orzechów jest wysoko w przeciwutleniaczy, jagody mają tendencję do przewyższania ich pod względem zawartości przeciwutleniającymi. Badania wykazały również, że im ciemniejsza jagoda, tym więcej przeciwutleniaczy zawiera. Ciemne purpurowe jagody są najwyższe w przeciwutleniaczy wśród jagód, z nawet 50 procentami więcej przeciwutleniaczy niż inne jagody.
Wśród ciemnych fioletowych jagód przeciwutleniających, CHOkeberries ma najwyższą ilość przeciwutleniaczy. Dławiki pochodzą z wschodniej Ameryki Północnej i są w odmianach „czarnych” lub „czerwonych”; Czerwone są uważane za nieco słodsze niż czarny. Dławiki nie tylko zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy, ale są one bardzo pożywne, zawierające wiele bardzo ważnych witamin i minerałów.
Jednym popularnym rodzajem jagód reklamowanych z ilości przeciwutleniaczy jest jagoda Acai. Jagody Acai pochodzą z palm Acai, pochodzących z Ameryki Południowej. Badania są nadal przeprowadzane na temat dokładnej siły przeciwutleniającej jagód ACAI, ale badania wskazują, że miazga owocowa Acai ma bardzo wysoką zawartość przeciwutleniacza.
Jagody przeciwutleniające obejmują również jagody goji. Jagody Goji pochodzą z Chin i były tradycyjnie stosowane w medycynie chińskiej. Wyniki dotyczące ilości przeciwutleniaczy w Goji są nadal niejednoznaczne, ale wstępne testy pokazują tOn jest wysoki zawartość przeciwutleniacza. Jagody goji są zwykle spożywane przez sok lub herbatę.
Żurawina i jagody również zajmują wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Niektóre badania twierdzą, że żurawina zawierają więcej przeciwutleniaczy niż jakakolwiek inna jagoda. W każdym razie żurawina ma również naturalne cechy probiotyczne, które mogą pomóc w układzie odpornościowym w walce z infekcjami bakteryjnymi, szczególnie tych wpływających na przewód pokarmowy. Naukowcy odkryli również, że jagody zawierają związki, które są toksyczne dla wielu rodzajów komórek rakowych.
Polifenole w jagodach nie tylko wytwarzają swój głęboki niebieski kolor, ale także uwzględniają ich wysoki poziom przeciwutleniaczy. Polifenole, które występują również w czerwonej winie i zielonej herbaty, mogą zakłócać enzymy i inne substancje niezbędne do wzrostu raka. Jagody są również skuteczne w zmniejszaniu utleniania w komórkach mózgowych, co może pomóc chronić przed takimi warunkami, jak demencja i choroba Alzheimera.