Jakie są gofry pełnoziarniste?
Wafle pełnoziarniste to gofry, które zawierają składniki pełnoziarniste, zamiast lub oprócz białej mąki w przepisie. Te składniki obejmują mąkę pszenną, siemię lnianą, owsiane owsiane, mąkę owsianą, otręby owsiane i zarodki pszenne. Niektóre kucharze wytwarzają gofry pełnoziarniste zamiast białych mąki, ponieważ pełne ziarna zapewniają błonnik, który pomaga trawić, a czasem udziela głodu dłużej niż wzbogacona mąka. Te pożywne dodatki mogą również nadać gofrom orzechy, który wielu uważa za pożądane.
Robienie gofrów pełnego ziarna może być tak proste, jak wymiana białej mąki w przepisie pszenicy lub mąki owsianej. Osoby używające mąki pszennej mogą całkowicie pomijać białą mąkę, aby uzyskać bardzo ciężki, gęsty gofr lub zastępować pół lub trzy czwarte białej mąki na lżejszą wersję. Mąka owsiana może sprawić, że gofry są nieco gęstsze, ale zwykle jest lżejsza i nieco mniej zauważalna niż mąka pszenna. Można kupić mąkę owsianą już zmieloną lub zrobić ją w domu, dodającing wahane lub stalowe owsiane do robota kuchennego lub młynek do kawy.
Cooks, którzy nie chcą wymieniać białej mąki w przepisie gofrów, mogą nadal tworzyć gofry pełnoziarniste. Po prostu zastąpienie części białej mąki na gałkę całego owsa zwykle wykonuje sprawę. Można również dodać do przepisu mocne posypanie naziemnego siemienia lnianego, zarodka pszenicy lub otrębów owsianych. Żaden z tych dodatków nie powinien zmienić sposobu gotowania ciasta, ale doda subtelne fasety do smaku gofrów, a także błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3 i witamin.
Podczas modyfikowania istniejących przepisów waflowych w celu tworzenia gofrów pełnoziarnistych, zwykle należy użyć uważnej oceny. Zbyt wiele substytucji może stworzyć grube, gumowate lub bardzo cienkie i szczelne ciasto, które zwykle nie są odpowiednie dla gofrów, pełnego ziarna lub w inny sposób. Gumowate pałkarze mogą skorzystać z odrobiny dodatkowego oleju lub jabłek, jeśli kucharz chce zrobić tłuszcz-Bezpłatne gofry pełnoziarniste. Osoby z cieknącą ciasto na rękach powinny spróbować dodać lekkie zraszanie mąki pełnoziarnistej, owsianki lub innego ziarna, aż ciasto przybierze pożądaną konsystencję.
Wiele przepisów na pełne ziarno obejmuje również orzechy i owoce. Orzechy, migdały i orzechy pekan ogólnie uzupełniają i zwiększają orzechowy smak gofrów pełnoziarnistych. Owoce, takie jak banany, jabłka i słodkie jagody, również uzupełniają pełne ziarna i pomagają ukryć wszelką ostrość przed nadmierną siemieniem lub zarodkiem pszenicy. Puree słodkie ziemniaki i dynia mogą zmienić gofry pełnoziarniste w pyszną jesienną ucztę.