O que são waffles de grãos inteiros?
waffles de grão integral são waffles que incluem ingredientes de grão integral, no lugar ou além da farinha branca em uma receita. Esses ingredientes incluem farinha de trigo, semente de linhaça, aveia enrolada, farinha de aveia, farelo de aveia e germe de trigo. Alguns cozinheiros fabricam waffles integrais em vez de waffles de farinha branca, porque todos os grãos fornecem fibras que ajudam a digestão e às vezes sente a fome por mais tempo do que a farinha enriquecida. Essas adições nutritivas também podem dar aos waffles um sabor de nozes que muitos acham desejável.
Fazer waffles de grão integral pode ser tão simples quanto substituir a farinha branca na receita por trigo ou farinha de aveia. Aqueles que usam farinha de trigo podem pular a farinha branca inteiramente para um waffle muito pesado e denso ou substituir metade ou três quartos da farinha branca para uma versão mais clara. A farinha de aveia pode tornar os waffles um pouco mais densos, mas geralmente é mais leve e um pouco menos perceptível que a farinha de trigo. Pode -se comprar farinha de aveia já moída ou fazê -lo em casa por addAveia cortada em rolo ou aço para um processador de alimentos ou moedor de café.
cozinheiros que não querem substituir a farinha branca na receita da waffle ainda podem fazer waffles de grãos inteiros. Simplesmente substituir parte da farinha branca por uma colher de aveia inteira geralmente faz o truque. Pode -se também adicionar uma pálida pesada de linhaça moída, germe de trigo ou farelo de aveia à receita. Nenhum desses aditivos deve mudar a maneira como a massa cozinha, mas adicionará facetas sutis ao sabor dos waffles, além de fibras, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas.
Ao modificar as receitas de waffle existentes para fazer waffles de grãos inteiros, normalmente é preciso usar um julgamento cuidadoso. Muitas substituições podem criar uma massa grossa, gomosa ou muito fina e escorrendo, ambas geralmente inadequadas para waffles, grãos integrais ou não. Os batedores gomosos podem se beneficiar de um pouco de óleo extra ou maçã se o cozinheiro quiser engordar-Free waffles de grão integral. Aqueles com massa escorrendo em suas mãos devem tentar adicionar sprinklings leves de farinha de trigo integral, aveia ou outro grão inteiro até que a massa assuma a consistência desejada.
Muitas receitas de waffle de grãos inteiras também incluem nozes e frutas. Nozes, amêndoas e nozes geralmente complementam e aprimoram o sabor de nozes dos waffles de grãos inteiros. Frutas, como bananas, maçãs e bagas doces, também complementam grãos integrais e ajudam a esconder qualquer nitidez de uma superabundância de sementes de linhaça ou germe de trigo. PASHED BATATES E PUMPLING PODEM PODEM TRANSPORTAR WAFFLES DE GRAUS INTEIROS em um delicioso tratamento de outono.