Co to jest bajgiel?

Bajd jest rodzajem chleba, który jest uformowany w okrągłym pierścieniu i gotowany przed pieczeniem. Niektórzy twórcy parują bajgiel zamiast go gotować, czyniąc tradycjonalistów oznaczającą produkt końcowy wszystko oprócz bajgla. Zazwyczaj bułeczki mają do żucia konsystencję i lekko chrupiącą warstwę zewnętrzną, osiągniętą poprzez obsługę ciasta chlebowego specjalnie przed jego ugotowaniem, zapobiegając zbytnim wzniesieniu ciasta i nadanie bajgle takiej jak konsystencja. Bajd jest tradycyjnie kojarzony z kuchnią żydowską, a okazy można znaleźć na całym świecie, szczególnie w żydowskim dzielnicy dużych miast. Bageli można również wykonać w domu, chociaż wymaga to trochę pracy.

Korzenie bajgla leżą w przeszłości kilkaset lat. Nie jest pewne, kiedy bajgle pękają na popularnej scenie pieczenia, ale prawdopodobnie powstały wśród żydowskich narodów wschodnioeuropejskich i na pewno zostały napisane już w 1610 roku. Podobnie jak inne żydowskie potrawy, bułeczki są zaprojektowane tak, aby były koszerne lub pareve , co oznacza, że ​​są zgodne z zasadami żydowskiego prawa dietetycznego.

Podczas robienia bajgli kucharz używa ciasta bajgla, które zwykle zawiera mąkę, drożdże, sól, wodę i słodzik, taki jak cukier lub miód. Niektórzy regionalni piekarze dodają jaja do bajgli, aby uzyskać bardziej do żucia konsystencję, a inni dodają takie rzeczy, jak cynamon, rodzynki, suszone owoce i inne aromatyczne akcenty. Ciasto jest mieszane, ugniatane i pozwalające powstać. Następnie bułeczki są tworzone, zwykle poprzez wykonanie małych kawałków ciasta do kłód, które są połączone. Bugels mogą nieznacznie wznieść się przed przejściem do następnego kroku.

Po wzroście bajgli wślizguje się je do wrzącej wody przez około sześć minut, zanim zostaną usunięte i upieczone. Jeśli kucharz chce dodać polewę, taką jak orzechy, nasiona lub cebula, wierzchołki bajgli są szczotkowane jajkiem, a polewa jest posypana na wierzchu przed pieczeniem. AfTer pieczenie, bajgle mogą całkowicie ostygnąć na stojakach, a następnie zapakowane lub zjedzone.

Gdy kucharz spadnie podstaw, wytwarzanie bajgli w asortymencie smaków jest stosunkowo łatwe. Niektórzy kucharze używają różnych mąki, takich jak pełnoziarniste, do robienia bajgli, podczas gdy inni bawią się asortymentem dodatków i dodatków do bajgli. Bagelowie są zazwyczaj sprzedawane świeże w dniu, w którym są wytwarzane, i należy je szybko zjeść lub zamrożone. Jeśli bajgiel jest nieco przestarzały, można go posypać wodą i toastować do odświeżenia.

Istnieje również wiele opcji, aby rzeczy jeść z bułeczkami. Wspólnymi inkluzjami są ser kremowy, hummus, masło, lox, pomidory, cebula, kapary i awokado, choć ogólnie nie wszystkie naraz. Bagely są zwykle pokrojone na pół i tosty do jedzenia, a asortyment dodatków i spreadów można nakładać po obu stronach bajgla lub po prostu na połowę, aby górna część mogła zostać z powrotem, aby zrobić kanapkę bajgla.