ベーグルとは何ですか？

ベーグルは、丸いリングに形成され、焼く前に沸騰するパンの一種です。一部のメーカーは、ベーグルを沸騰させる代わりに蒸し、伝統主義者にベーグル以外の最終製品にラベルを付けます。 通常、ベーグルには歯ごたえのあるテクスチャーとわずかに鮮明な外層があり、パン生地が調理される前に特別に処理することで実現し、生地があまりにも大きくなりすぎないようにし、ベーグルにパンにテクスチャーを与えることができます。ベーグルは伝統的にユダヤ料理に関連付けられており、標本は世界中で、特に主要都市のユダヤ人地区で見つけることができます。ベーグルは自宅で作ることもできますが、いくつかの作業が必要です。

ベーグルの根は過去数百年になります。ベーグルが人気のベーキングシーンで爆発するときは不確かですが、おそらく東ヨーロッパのユダヤ人の間で生まれたものであり、1610年という早い時期に書かれていました。e 、彼らはユダヤ人の食事法の規則に準拠していることを意味します。

ベーグルを作るとき、料理人はベーグル生地を使用します。ベーグル生地には、通常、小麦粉、酵母、塩、水、砂糖や蜂蜜などの甘味料が含まれています。一部の地域のパン屋は、より歯ごたえのあるテクスチャーを得るためにベーグルに卵を追加し、シナモン、レーズン、ドライフルーツ、その他の風味豊かなアクセントなどを追加します。生地は混合され、こねて、上昇することができます。次に、ベーグルが形成されます。通常、小さな生地の塊を丸太に入れて結合することによって形成されます。ベーグルは次のステップに進む前に少し上昇することができます。

ベーグルが上昇した後、それらは約6分間沸騰したお湯に滑り込んでから、取り除かれて焼きます。料理人がナッツ、種子、玉ねぎなどのトッピングを追加したい場合、ベーグルの上部に卵を磨き、トッピングがベーキングの前に上に振りかけられます。 afベーキング、ベーグルはラックで完全に冷ましてから包装または食べることができます。

料理人が基本を削減したら、味の品揃えでベーグルを作るのは比較的簡単です。全粒小麦などのさまざまな小麦粉を使用してベーグルを作っている人もいれば、トッピングやベーグルへの追加の品揃えで遊んでいる料理人もいます。ベーグルは通常、作られた日に新鮮に販売されており、すぐに食べたり冷凍したりする必要があります。ベーグルがわずかに古くなっている場合は、水を振りかけてトーストしてリフレッシュすることができます。

ベーグルと一緒に食べるもののための多くの選択肢もあります。一般的な包含物は、クリームチーズ、フムス、バター、ロックス、トマト、玉ねぎ、ケーパー、アボカドですが、一般的にはすべて一度にはありません。ベーグルは通常、半分にスライスされ、食べるためにトーストされ、ベーグルの両側にトッピングとスプレッドの品揃えを積むことができます。