베이글 란 무엇입니까?

베이글은 둥근 링으로 형성되어 베이킹 전에 삶은 빵입니다. 일부 제조업체는 베이글을 끓는 대신 증기로 끓여서 전통 주의자들에게 최종 제품에 베이글을 제외한 것입니다. 일반적으로 베이글은 빵 반죽을 익히기 전에 빵 반죽을 특별히 처리하여 달성하여 반죽이 너무 많이 올라가지 못하고 베이글에 빵을 텍스처와 같은 빵을 제공하여 질긴 질감과 약간 선명한 외부 층을 갖습니다. 베이글은 전통적으로 유대 요리와 관련이 있으며, 표본은 전 세계, 특히 주요 도시의 유대인 분기에서 발견 될 수 있습니다. 베이글은 또한 집에서 만들 수 있지만, 약간의 작업이 필요합니다.

베이글의 뿌리는 과거에 수백 년이 걸립니다. 베이글이 인기있는 베이킹 장면에서 파열 된 시점은 확실하지 않지만, 아마도 동유럽 유대인들 사이에서 시작되었을 것입니다. 1610 년 초에 확실히 쓰여졌을 것입니다. 다른 유대인 음식과 마찬가지로 베이글은 코셔 또는 parev로 설계되었습니다.e , 그들은 유대인 식이법의 규칙을 준수한다는 의미입니다.

베이글을 만들 때 요리사는 일반적으로 밀가루, 효모, 소금, 물 및 설탕이나 꿀과 같은 감미료를 포함하는 베이글 반죽을 사용합니다. 일부 지역 베이커는 더 질긴 질감을 위해 베이글에 계란을 넣고 다른 지역 베이커는 계피, 건포도, 말린 과일 및 기타 맛의 악센트와 같은 것을 추가합니다. 반죽이 혼합되어 반죽되어 상승합니다. 다음으로, 베이글은 일반적으로 작은 반죽 덩어리를 함께 결합 된 로그로 만들어 형성됩니다. 다음 단계로 진행하기 전에 베이글은 약간 상승 할 수 있습니다.

베이글이 상승 한 후, 그들은 약 6 분 동안 끓는 물로 미끄러 져 제거하고 구워 져 있습니다. 요리사가 견과류, 씨앗 또는 양파와 같은 토핑을 추가하려면 베이글의 꼭대기에 계란으로 칫솔질을하고 굽기 전에 토핑이 뿌려집니다. AF베이킹, 베이글은 랙에서 완전히 식히고 포장하거나 먹습니다.

일단 요리사가 기본 사항을 무너 뜨린 후에는 다양한 맛으로 베이글을 만드는 것은 비교적 쉽습니다. 일부 요리사는 통 밀과 같은 다른 밀가루를 사용하여 베이글을 만들고, 다른 요리사는 다양한 토핑과 베이글에 첨가물을 연주합니다. 베이글은 일반적으로 만들어진 날에 신선하게 판매되며 빨리 먹거나 얼어 붙어야합니다. 베이글이 약간 오래되면 물이 뿌려지고 새로 고침 될 수 있습니다.

베이글과 함께 먹을 것들도 많은 선택이 있습니다. 일반적인 포함은 크림 치즈, 후 머스, 버터, lox, 토마토, 양파, 케이 퍼 및 아보카도입니다. 베이글은 일반적으로 반으로 얇게 썰고 먹기 위해 구운 것입니다. 토핑과 스프레드는 베이글의 양쪽에 쌓여 있거나 반만에 쌓여서 베이글 샌드위치를 ​​만들기 위해 상단을 다시 착용 할 수 있습니다.