Co to jest tuzin piekarza?
Kilkana lub długość piekarza to kolekcja trzynastu przedmiotów, zwykle wypieków, takich jak chleb, bułki i wypieki. Termin „tuzin Bakera” ma swoje korzenie w XIII wieku i przedstawiono wiele teorii, aby wyjaśnić swoje pochodzenie. Najbardziej prawdopodobne wyjaśnienie tuzina piekarza jest związane z surowymi karami, które istniały w Anglii dla piekarzy, którzy zwrócili swoich klientów; Z lęku przed przypadkowym naruszeniem prawa piekarze wrzucili dodatkowy bochenek, aby upewnić się, że dużo chleba będzie miała właściwą wagę.
Większość piekarzy w średniowiecznej Anglii była członkami czcicielskiej towarzystwa piekarzy, gildii handlowej, która regulowała ceny chleba, różne rodzaje chleba dostępnych na sprzedaż i gdzie piekarze mogli założyć nowe sklepy. Członkowie gildii zapłacili roczną opłatę, a sama gildia przedłożyła płatności do Skarbu Państwa Anglii, aby została uznana za oficjalną gildię. Pierwsza taka płatność została dokonana w 1155Czciliwa towarzystwo piekarzy jedno z najstarszych stowarzyszeń handlowych w Anglii.
W 1266 r. Henry III ogłosił asystę chleba i piwa, ustawę związaną ze sprzedażą ziarna. Według Assize dużo chleba musiało sprostać sprzedaniu określonego wymogu wagi. Ustawa ta została uchwalona, ponieważ piekarze mieli zwyczaj zwrócić swoje klientów, co mogło być przypadkowe z powodu nierzetelnych systemów pomiaru tego okresu. Kara za naruszenie może jednak obejmować utratę ręki, a piekarze zaczęli obejmować dodatkowy bochenek, aby upewnić się, że przestrzegają asystowania, tworząc tuzin piekarza. Tego rodzaju długą miarę można znaleźć również w innych transakcjach i może być uważany za rodzaj ubezpieczenia przeciwko reklamacji klientów.
Kolejną teorią pochodzenia tuzina piekarza jest to, że piekarz sprzedający chleb detalistom może zaoferować 13. bochenek dla sprzedawcy ”S cięcie zysków. Kolejna teoria sugeruje, że piekarze zrobili tuzin piekarza, aby upewnić się, że było jeszcze tuzin na wypadek uszkodzenia lub zepsucia bochenka. Wydaje się to mniej prawdopodobne, ponieważ większość piekarni komercyjnych wytwarza duże partie wypieków, a nie indywidualne wiele tuzinów.
Większość członków angielskiego świata rozpoznaje tuzin piekarza jako asortyment 13 wypieków, a niektóre piekarnie nadal sprzedają wiele 13 przedmiotów. Większość wypieków jest dziś sprzedawana na podstawie pozycji, a nie na wadze, ponieważ nawet wyrafinowane maszyny pomiarowe mogą popełniać błędy, szczególnie z nieprzewidywalnym upieczonym dobrem jak chleb. Piekarze nie będą już tracić ręki na podstawie krótkiego środka, ale tuzin piekarza podjął tradycję, nawet jeśli pierwotna przyczyna tego wyrażenia została zapomniana.